Чай Бай Хао Инь Чжень - Искушение даоса

«Искушение даоса» - премиальный белый чай «Серебренные Иглы» (Бай Хао Инь Чжень/白毫银针,). «Серебренные Иглы» – самый легендарный и наиболее почитаемый сорт белого чая в Китае. «Бай Хао Инь Чжень» премиальный белый чай несомненный лидер рейтинга ТОП-10 легендарных сортов Китая. 200 лет назад, белый чай было запрещено вывозить из страны, чай был фаворитом императорского двора.

История и технология

Родина белого чая являются горы Уишань, провинции Фуцзянь. «Серебренные Иглы» создают только в северной части провинции в горных чайных садах терруаров Фудин и Чжэнхэ, расположенных на высоте 500 -700 м над уровнем моря.

Выдержанный «Бай Хао Инь Чжень» категории Ван (2/3 почек, 1/3 листа) собирают ранней весной с дикорастущих чайных деревьев Да Бай Ча. Собирают не более 500 гр. типсов и листьев, чтобы не нарушить вегетацию растения. Неудивительно, что «Серебренные Иглы» - очень редкий, дорогой и эксклюзивный вид чая.

Чай без термической обработки обладает особенным вкусом - пьется легко и дарит особое чувство повышенной осознанности. Естественная минимальная ферментация на протяжении 3х лет формирует у «Бай Хао Инь Чжень» утонченный вкус и наделяет чай удивительной пользой для иммунитета и энергетического тонуса.

Польза

«Бай Хао Инь Чжень» – деликатный чай для тонких ценителей и эстетов. Это эликсир для чайной медитации, чтобы уловить и понять самые тонкие и деликатные оттенки аромата вкус и энергетического состояния от Бай Хао.

В молодых типсах и листиках много витаминов и антиоксидантов, поэтому «Серебренные Иглы» в Поднебесной издавна считался эликсиром энергичности и долголетия. Чай стимулирует нейрогенез, успокаивает ЦНС, утоляет жажду, деликатно приводит в тонус, ускоряет обмен веществ, обладает жаропонижающим эффектом. При регулярном употреблении белый чай снижает уровень холестерина, повышает стрессоустойчивость и выводит и депрессивных состояний сознания.

Как заваривать

«Бай Хао Инь Чжень» - чай для тех, кто готов прислушиваться к оттенкам и полутонам. Настой цвета березового сока пахнет свежестью с цветочно-шампанской ноткой. Легкий, но объемный, ароматный, с едва ощутимой кислинкой бергамота и лайма. Послевкусие сладковатое.

Заваривайте Бай Хао «Искушение даоса» мягкой, чистой водой ближе к 75С. Цвет настоя получается почти прозрачный, с утонченным нефритовым оттенком. Время дебютных циклов заваривания 3-4 цикла дыхания вдох/выдох. Для повышения эстетического удовольствия можно заваривать «Серебренные Иглы» в стекле чтобы созерцать раскрытие и игру чаинок.

Чайное Состояние

«Искушение даоса» обладает светло-пурпурным оттенком ясно-нефритовый, напоминающий шампанское. Благодаря бережной обработке сохраняется изысканный аромат с цветочными нотками. Вкус сливовый, с приятной вязкой текстурой. Ощущаются отголоски абрикоса и цветущих трав. После чаепития во рту остается нежное благоухание и медовое послевкусие. Приходит телесный покой, равность эмоций и повышается концентрация.