Рассыпной Чай Бай Хао Инь Чжень «Серебряные Иглы»

Рассыпной Бай Хао Инь Чжень (白毫银针) или «Серебряные Иглы» с белым ворсом - легендарный Императорский белый чай экстра класса с горы У Ишань провинции Фуцзян. «Серебряные Иглы» - квинтэссенция чайной культуры белых чаев. Это чай, в котором максимально проявляются три основных принципа философии чая - здоровье, баланс, природа.

Бай Хао Инь Чжень - чай самой высокой категории. Купаж чая состоит из почек чайного дерева сорта Нарцисс (水仙). Сбор чая происходит ранней весной в горах У Ишань, когда пробудившийся чайный лист покрыт нежным серебренным ворсом, который защищает растение от холода. Почки с нежным ворсом после сбора проходят этап солнечно-теневой ферментации. Несколько дней чай сушат под мягкими лучами весеннего солнца, после чего Бай Хао Инь Чжень не проходит высокотемпературную обработку, а значит максимально сохраняет в себе витамины и микроэлементы, заложенные в него природой.

В Китае считается, что «Серебренные Иглы» - самый полезный чай, в котором максимально проявляется оздоровительный чайный эффект. Китайский чайный канон в описании Бай Хао Инь Чженя выделяет три особенности - гармонизация артериального давления, нормализация сахара в крови и удаление с организма лишнего холода, который в китайской медицине, называют причиной ста болезней.

По вкусу и своей философии «Серебряные Иглы» - эталонный летний чай. Мягкий вкус Бай Хао Инь Чжень великолепно охлаждает и утоляет жажду даже в самый знойный летний день. «Серебряные Иглы» - универсальный чай. Утром он мягко пробуждает, днем наполняет силами, а вечером дает покой и расслабление.