Тип
Цена
0грн
Нет в наличии
Доставка и оплата
Особенности
Чайный путь
Новичёк
Мастер
Бодрость
7
Вкус
9
Иммунитет
6
Послевкусие
8
Характеристики
Год урожая
2020
Регион
Провинция - Фуцзянь
Описание
Белый чай Бай Му Дань готовят из верхней пары самых молодых незрелых листочков, полуприкрытых белыми волосками раскрывающейся чайной почки – верхний (типс) и следующий за ним, собранных незадолго до полного раскрытия почек и высушенных на открытом воздухе и естественном солнце без скручивания и практически без окисления.
Ферментация белого чая самая слабая среди чаев, практически незначительная. После сбора сырье сушат на солнце в течение длительного периода времени, а затем ненадолго складывают в кучу для кратковременной ферментации, что приводят к формированию окончательного вкуса и ароматического профиля белого чая. В зависимости от погоды, условий сбора и требований к вкусовым качествам, окисление может длиться от 1 дня до 1,5-3 часов. Белый чай Бай Му Дань «Лист Белого Пиона» подвергается самому бережному обращению, не скручивается и почти не окисляется, в результате чего получается очень легкий, деликатный и свежий вкус, богатый цветочными тонами и сладкими медовыми нотами.
Прессованные «листочки» Бай Му Дань «Лист Белого Пиона» в сухом виде пахнут изысканно, нежно и тонко – легкие оттенки трав и цветов: пион, липа, нарцисс, жасмин и мальва, лесные орехи. Настой яркий, прозрачный светло-золотистый. Заваривать белый чай нужно водой непривычно низкой температуры, до 75°С, чтобы не потерять летучую концентрацию сложных эфирных масел, придающих ему неповторимый изысканный аромат. Правильное заваривание раскрывает благородный букет в полной мере и позволяет чувствовать его до 12-15 проливов.
Цветочная палитра обретает нежную и мягкую глубину сладковатых нектарных нот: солируют жасмин, пион и липовый цвет, ночная фиалка и японская вишня, им вторит легкая свежесть весеннего лугового разнотравья, оттеняемая шелковистой медовой сладостью и полнотой орехового звучания. Хотя в белом чае нет добавленных лепестков настоящих пионов, он имеет выраженную пионовую доминанту.
Послевкусие приятное, полное, обволакивающее, длительное уже после первого глотка. Белый чай обладает мощным антиоксидантным действием, превосходящим в три раза другие виды. Кроме того, в нем меньше кофеина, чем в зеленом и Пуэрах, и гораздо меньше, чем в кофе, что делает его отличным вариантом для гипертоников. Также Бай Му Дань имеет весьма высокую концентрацию биологически активных веществ: полифенолы, катехины, витамины, аминокислоты, теин.
Белый чай Бай Му Дань по словам китайцев «подобен колеснице, где правое колесо – бодрость, а левое – успокоение», утром он придает тонус, в полдень концентрирует ясность мысли, вечером дарит гармонию и настрой для успокаивающей медитации.
Как заваривать
Какая температура?
Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 75-90°С
Какая порция?
Порция чая 5-8 грамм
Сколько времени заваривать?
Время одного пролива (заварки) 1-5 минут; постепенное увеличение с каждым проливом
Как много раз?
Пить проливами 4-6 раз
Отзывы покупателей: 5(Средняя оценка: 4.56)
Бай Му Дань является одним из моих любимых чаев, решил взять более дорогой его вид, и не пожалел. Вкус насыщенный, средней крепости, передерживать его стоит только на заключительные 7-9 проливы, тогда вкус не становится терпким, а раскрывается под новым ракурсом.
Одного такого "листа" хватает как раз на одну церемонию до 10 проливов.
Очень вкусный чай. Получаешь от него искреннее удовольствие. Очень эстетично выглядят листочки. Удобно - один листочек на заварку. И красиво. Запах очаровывает сразу. Пион. Мед. Влюбляешься в запах.
И на вкус очень хорош. Очень. Нежный, лёгкий и вместе с тем очень насыщенный вкус. Сладковато цветочный.
Поднимает настроение, настраивает на позитив.
По передерживать всё-таки нельзя. Если случится передержать - горькое послевкусие, от которого долго не можешь избавиться.
Чай заставляет собой восхищаться и себя уважать. Быть с ним внимательным, вежливым и аккуратным.
Похожие товары
Похожие товары
Похожие товары
Похожие товары
Перейти на все товары категории
Белый чайТип
Цена
0грн
Нет в наличии
Доставка и оплата
Виды чая