Матча чай – японский рецепт вдохновения на каждый день

Факт! Приготовление порошка – это очень трудоемкая работа. Целый час приходится потратить на то, чтобы сделать всего 30 граммов заварки!

Как заваривать матча?

1. Чайную пыль пропускают через сито и перетирают деревянной лопаткой. Матча – это традиционный напиток, поэтому его из большой низкой емкости – чашки матча-дзяван.
2. Заварку заливают водой. Для слабого чая (устя) понадобится 2 г на 70 мл жидкости, а для насыщенного (койтя) – 4 г на 50 мл жидкости. Воду для чая подогревают до температуры 80°С. Для отмеривания чайного порошка используют специальную японскую мерную ложечку.
3. Готовый напиток взбивают бамбуковым приспособлением тясэн. Чай считают готовым к употреблению, как только на его поверхности появляется пенка, называемая «нефритовой».

   Совет! Если вы хотите получить крепкий напиток, то помешивайте порошок по часовой стрелке. При этом появление пены не обязательно.

Чай матча: польза и особенности использования

1. Содержит антиоксиданты, которые действуют на организм в 100 раз сильнее, чем витамины Е и С.
2. Кофеина в матча так же много, как и в одной чашке кофе. Но этот фитонастой не обостряет чувствительность нервной системы благодаря наличию л-тианина. Вещество способствует выработке гормонов счастья, улучшает концентрацию внимания и борется со стрессом. Решили попробовать чай матча? Вкус этого напитка сразу же поднимет настроение и настроит на философский лад.
3. Способствует ускорению обмена веществ в организме и снижает количество вредного холестерина. При этом он не имеет побочных эффектов – не ускоряет сердцебиения и не повышает давление.
4. Чай расслабляет, но при этом повышает концентрацию, поэтому его рекомендуют пить перед медитацией или важными переговорами.
5. Способствует восстановлению баланса кислот и щелочей в организме, омолаживает кожу и защищает эпидермис от ультрафиолета.