Совершенная вода для запредельного чая

Без воды нельзя понять и осмыслить о чай «Рассуждения о чае»

Для начала понимания философии и культуры чая, следует осмыслить воду. Чай требует уважения, и внимания, поэтому чистота и качество воды apriori первый, фундаментальный принцип Ча Дао.

В Китае в эпоху Мин окончательно формируется культура чая(Ча Дао). Возникает литературная культура, афоризмов и медитационных рассуждений за чашкой чая. Поэты, философы и императоры в своих трактатах и поэмах часто рассуждали о чае и особое внимание уделяли качеству воды.

Если исторически анализировать становления знаменитых чаев в Китае, возникает определенная закономерность : лучший чай произрастает в районах знаменитых горных источников воды. Без мягкой, горной и чистой воды Цзяннани Колодец Дракона не стал бы знаменитым. Лунцзин из безызвестного чая за два столетия возглавил рейтинг 10 знаменитых чаев Китая

Вода для Императора Китая

Император Цяньлун - один из самых ярких правителей Поднебесной, был первым среди равных чайным ценителем и эстетом своего времени. Император лично во время весеннего равноденствия провозглашал первый чай сезона и утверждал императорский источник воды, которая лучше всего раскрывала вкус и энергию чая – напитка проводника ДАО, медиатора энергии ци Неба и Земли.

Император больше всего любил готовить чай на воде из источника Феникс, в горах Хуэйшань. Воду доставляла особая курьерская служба через десятки тысяч ли в специальных нефритовых чанах.

Сын Неба Цянлун, в своих чайных мемуарах воистину нетривиально и по императорски подходит в вопросах чистоты воды и методу заваривания чая.

«Я с нетерпением жду девственно белого снега, чтобы наслаждаться чаем “три чистоты”. Я особенно ценю время и возможность готовить чай на воде из первого снега, с цветами лотоса. »

Первый источник Китая

В вопросе воды каждый должен полагается свой на субъективный опыт интеллект и осознанность.

С древности о статусе первого и лучшего источника воды в Китае ведутся диспуты без начала и конца. Эти, споры имеют риторический характер и выглядят скучными и не интересными.

Никто не может оценит и осмыслить все источники воды в Китае и не каждый обладает литературным талантом описать и выразить все вкусовые нюансы воды и чая.

Достаточно вообразить картину, несколько ученых мужей приходят к источнику и готовят чай. Чудесная погода, восхитительный пейзаж, свежий лесной воздух и состояние повышенной осознанности. С первой чашкой чая, наступает вдохновение и поэтическое настроение. Кажется, что это лучший день в жизни и самый вкусный чай. Так вода обретала статус первого источника в Поднебесной.

Возможно, они приходили на источник в другое время и ином расположении духа и после первой пиалы заваренного чая думали, что вода хорошая, но не исключительная.

«Вкус воды может быть хорошим или плохим — и только. Кто перечисляет и составляет классификации все источников воды в Срединной Империи, говорит чепуху».

Взгляд скорее варварский, но верный, выражаясь словами поэта, когда читаешь заметку поэта и мастера чая Оуян Сю. Признание от сердца, и сразу понимаешь, что его автор — честный, искренний и здравомыслящий человек.

Главный миф о чистоте сознания чая и воды

Историй и мифов о чае несметное количество, и многие сюжеты вызывают сомнение. Многие чайные мифы весьма поэтичны и красивы. Однако их явно сочинили последующие поколения. Кроме того, определенный чайный паттерн идей и смыслов кочуют из одной исторической эпохи в другую, и выходит, чайный миф с единой идеей, но разными героями и временным антуражем.

Лу Юй, достиг совершенства и сверх чувствительности в плане анализа чая и воды. Образ Чайный патриарх через тысячу лет по-прежнему вдохновляет и является архетипом чайной мифологии наравне в Шен Нуном и Боддхидхармой.

Одна из главных мифологем чайной культуры — история с наньлинской водой. Чайная мифологема повествует осознанность и мастерство в отношении воды чайного мудреца Лу Юй автор «Канона чая». Из историй о том, как он оценивал воду, самая известная. Знаменитый философ и знаток чая Ли Цзицин проезжал в горах Ян чжоу и случайно встретил Лу Юя в буддийском монастыре. Лу Юй приехал в обитель, не только чтобы вкусить опыт медитации, но и отведать воду из знаменитого источника, расположенного в горах возле монастыря.

Ли Цзицин сказал: — Мастер Лу хорош в чайном искусстве. Слава про тебя доносится эхом во все уголки Поднебесной. Наньлинский горный источник обладает статусом первого источника в Китае. Разве можно упустить такой случай? Сегодня уникальный шанс когда двое лучших раз в тысячу лет соединятся в уникальных обстоятельствах для создания уникального чая.

Ли Цзицин приказал доверенному регенту из свиты пойти в горы к началу источника и набрать воды. Лу Юй приготовил посуду для чайного действия и уединился в медитации, ожидая возращения регента с водой.

Вскоре воду привезли. Лу Юй попробовав воду и моментально ее вылил, со словами: — Вода из нанкинсого источника хорошая, вот только половина воды из потока, а не из самого истока. Ли Цзицин, с почтение поклонился и извинился перед Луй Юем, не осмелившись скрывать истину и честно признался. Философ сомневался в искусстве Луй Юя и развел воду из знаменитого источника, чтобы испытать Мастера чая.

Однако, оценить смешанные воды в одном сосуде принципиально невозможно. Дело здесь не в мастерстве, просто вода не может постоять за свою независимость и моментально становится единым целым. А история лишь демонстрирует, как важно следует подходить к выбору воды для приготовления чая.

История о чувствительности Лу Юя к воде свидетельствует, что тысячу лет назад в Китае в эпоху Мин искусство дегустации чая окончательно сформировалась. В эпоху Мин – происходит инсталляция чайной культуры, в парадигму китайского логоса и чай становится важным ежедневным напитком здоровья и социального благополучия.

Чай мудреца Миня

Анализируя символическую матрицу Ча Дао, самая очаровательная история о чае и воде – рассказ «Чай мудреца Миня», о встрече двух ценителей воды и чайного действия поэта Чжан Дая, в романе «Воспоминания о снах».

В канун праздника весны года У-инь, я проехав тысячу ли достиг бывшей столицы Поднебесной, чтобы встретить благородного мужа и мастера чая Минь Вэньшуя. Я ждал Мастера весь день в его знаменитом чайном павильоне расположенном в персиковом саду.

День клонился к сумеркам и я думал уходить, однако Вэньшуй вышел и непринужденного сказал: — Забыл свои четки, — и снова ушел. Была уже середина ночной стражи и я уснул в ожидании Мастера. Ночью Вэньшуй разбудил меня и удивился моему терпению и настойчивости. Он покосился на меня:

• О, вы еще здесь! По какой же причине?
• Давно стремлюсь встретиться с вами, почтенный Минь. Не напившись сегодня вдоволь вашего чая, ни за что не уйду, — ответил я.

Вэньшуй сам разжег жаровню и приготовил изумительный чай. После первой чаши Вэньшуя, раздвинул бамбуковые стены чайного павильона и провел меня в чистый и ясный зал, в котором я увидел самую большую коллекцию фарфора и чайников из Цзинси. Заваренный чай в чайнике из исинской глины из Цзинси невозможно было отличить от стен посуды, а аромат был особенно глубоким и многогранным.

Я выразил почтение и спросил:

• Откуда этот чай и посуда?
• Из императорских садов. Я выпил еще чашу:
• Не обманывайте меня! Его сделали по технологии императорского чая, но вкус не другой. Вэньшуй стал сосредоточенным и с его лица исчезла ухмылка:
• Вы знаете откуда? Я снова отпил чай и ответил:
• Как будто это вода из гор Ло цзе?
• Вэньшуй раскрыл широко глаза от удивления: — Удивительно!
• А какой источник?
• Хуэйцюань.
• Не смешите меня! — снова возразил я.
• Источник Хуэйцюань в тысяче ли отсюда. Вода живая, переливается на свету, как граненый нефрит, и не колыхается как застойна вода — почему?
• Нет смысла скрывать от такого мастера как вы мой секрет. В полнолуние тихой ночью необходимо приехать на источник Феникса и набрать воду из источника. А на дно кувшина с водой положить самородки бирманского нефрита. Камень, сохраняет энергию ци воды и сохраняет ее живой длительное время. Так началась дружба двух великих мастеров чая.

Каждый раз я вдохновлюсь этой историей ее чистотой и сверх чувствительностью мастеров. И задаю себе риторический вопрос - Как достигнуть такой осознанности и чистоты в познании чая, в эпоху материализма и постмодерна?