Чайники

Огонь - учитель, вода - мать, а чайник - отец чая.

Чайник - самый важный атрибут чайного действия. Хороший чайник, не только залог отменного чая, но и основа уюта и красоты в доме. С древних времен в Китае, к выбору чайника относились предельно внимательно и считали, что вместе с чайником в семью приходит счастье и гармония.

В Поднебесной невероятный спектр чайников разных по форме, размеру и материалу производства. Вы можете выбрать стеклянные, хрустальные, каменные, керамические, фарфоровые, бамбуковые чайники. Однако, самые аутентичные и канонические чайники чайной культуры Китая считаются созданные из исинской глины (宜兴紫砂壶 Yi Хìng Zǐ shā Hú).

Чайник из исинской глины обладает бархатной, гладкой структурой и вызывает очень приятные тактильные ощущения. Внутренняя сторона пористая, она позволяет чаю дышать. Со временем на пористой структуре образуется чайная пленка, которая обогащает вкус чая дополнительным объемом и глубиной. Одна из главных характеристик исинских чайников - длительное время сохранять тепло и аромат чая. Чайники из Исина, за счет богатства в глине окиси железа - невероятно прочны и имеют уникальное, металлическое звучание. Вследствие пористой структуры исинской глины, желательно, для каждого вида чая, иметь отдельный чайник, чтобы не перебивать и не заглушать аромат и вкус чая. Кроме этого, важно для сохранения уникальных, вкусовых характеристик исинских чайников, не чистить бытовой химией - достаточно просто сполоснуть чистой водой.

Исинские чайники многообразны по объему и своей структуре, однако в несколько раз меньше европейских чайников, к которым мы привыкли, из-за особенности технологии заваривания китайского чая быстрыми проливами. Оптимальней всего исинские чайники раскрывают пуэры, красные чаи и улуны. Для приготовления цветочных, белых и зеленых чаев подходят керамические и стеклянные чайники.

В Поднебесной цена на чайники зависят от множества контекстов: возраст, благородство материала, технология производства. Самые дорогие чайники производят вручную известными мастерами с ручной, декоративной росписью. Такие чайники украшают интерьер, привносят аристократичный дух и становятся артефактом который с трепетом и почтением передают из поколения в поколение.

2018 © DAO.UA

Принимаем к оплате: