Молотый кофе

Молотый кофе: как выбрать и приготовить

Большинство экспертов советуют покупать только зерновой кофе, тем не менее, в магазинах можно найти очень качественный кофе мелкого помола. Не у каждого человека есть время готовить зерна каждое утро, поэтому смеси частенько покупают даже истинные кофеманы. К тому же, при условии правильного хранения такую смесь можно хранить достаточно долго. Если вы решили заказать качественный кофе молотый, купить его в Украине можно в «Dao».

Как хранить молотый кофе?

Аромат начинает улетучиваться моментально, как только зерна смололи, поэтому кофе-муку нужно держать в закрытой таре. Лучшее решение – это вакуумная упаковка. Порошок стоит разделить на отдельные порции и сложить в закрытую железную или стеклянную тару. Кофе очень быстро впитывает посторонние запахи, поэтому храните смесь в отдельном шкафчике или ящике.

Избегайте попадания на пачку прямых солнечных лучей. Перепады влажности и температуры тоже исключены. Срок хранения молотого кофе – 7 дней.

Как выбрать лучший молотый кофе?

Учитывайте свои предпочтения. Сорт и происхождение также важны, тем более что на рынке представлено огромное количество вариантов на любой вкус. Самыми известными и распространенными вариантами кофе являются два – робуста и арабика. Большинство кофейных смесей, которые вы покупаете в это микс названных сортов.

Кислинка и мягкий вкус свидетельствует о том, что ваш напиток содержит больше арабики, а насыщенный оттенок горечи указывает на то, что в сборе содержится от 20% робусты. Чем больше арабики, тем качественней кофе. Если в сбор добавлено больше, чем 30% робусты, то это может свидетельствовать либо о том, что кофе низкокачественный, либо о том, что он предназначен для любителей «крепких» вкусов.

Интересно. Робусту добавляют для того, чтобы кофе обрело приятную горчинку.

Опытные кофеманы знают, что на вкус влияет не только соотношение сортов, но и происхождение зерен. Например, колумбийский, арабский и африканский сборы будут иметь совершенно разные вкусы. При этом роль играет не только континент, но и страна, город и даже гора, где выросли кофейные деревца. Как понять, что кофе вам подойдет? Только экспериментальным путем. Если вы решили попробовать качественный кофе молотый, купить в Киеве его можно в «Dao».

Как выбрать помол?

• Тип помола существенно влияет на вкус молотого кофе. Все производители указывают соответствующий параметр на пачке.
• Кофе мучного помола подходит для того, чтобы варить напиток в турке.
• Грубый помол раскроется в поршневой кофеварке.
• Тонкий помол эспрессо подходит для паровых кофемашин, фильтр-кофеварки хорошо справляются с тонким помолом обычного типа. Такие смеси отлично сохраняют свои вкусовые качества в течение длительного периода времени.
• Если вы еще не определились, как будете готовить кофе, покупайте смесь среднего помола.

Чем дольше хранится смесь, тем менее выраженными будут вкусовые качества и аромат. Не стоит покупать большие пачки – лучше выберите небольшие порции.

Как правильно заваривать молотый кофе?

Молотый кофе можно приготовить и в обычной чашке. Для этого сперва прогрейте емкость – налейте в нее кипяток и чуть-чуть подождите. Затем слейте воду, положите 1,5-2 ч.л. кофе и залейте его крутым кипятком (150-мл). Перемешайте напиток и добавьте сахар по вкусу. Не спешите пить: накройте чашку крышкой и еще чуть-чуть подождите.

Качественный кофе от известных мировых производителей можно купить в «Dao». Компания гарантирует приятную цену и быструю доставку. Мы не сотрудничаем с посредниками, поэтому не делаем лишних наценок!