Иван-чай

Иван-чай – многолетнее растение семейства Кипрейные (Onagraceae), которое повсеместно произрастает в умеренном климате континентальной Европы.

Иван-чай произрастает на лугах, опушках леса и песчаниках.

Иван-чай вырастает до двух метров. Растение обладает прямым стеблем с темно-зелеными листьями и фиолетовым цветом. Сбор Иван-чая начинается во время цветения растения - в начале лета.

Свойства

Список целительных достоинств Иван-чая велик, недаром целители во все времена использовали Кипрей для лечения множества болезней. С давних времен, в народной медицине настой и отвар Иван-чай служил лекарством противовоспалительных процессов в организме, а также как болеутоляющее средство.

Благодаря витаминам, эфирным маслам и магнию в составе Иван-чая, настой и чай является эффективным природным снотворным и седативным средством.

Иван-чай приводит в баланс артериальное давление и телесно-эмоциональное состояние (устраняет мигрень, снижает нервозность и возбудимость).

Технология

В наше время Иван-чай изготавливают по технологии китайского чая – завяливание и ферментация.

После сбора и первичного прогрева Иван-чай от нескольких часов и до нескольких дней прогревают на печи. Степень ферментации, уровень температуры и продолжительнсть её воздействия определяют утонченный вкус аромат и целебные свойства Иван-чая.

По этой причине у Иван-чая, как и в контексте с китайским настоящим чаем, есть своя индивидуальность, неповторимость и «изюминка».

В профилактических целях Иван-чай предпочтительно заваривать и пить, как простой чай – проливом или «одноразовым» настоем.

У Иван-чая пряно-цветочный аромат сухофруктов и огня, а вкус - деликатный и многогранный, с нотками луговых трав и леса.

Иван-чай оптимально пить вечером или перед сном. В отличие от традиционного китайского чая - кипрей не содержит кофеина и не возбуждает нервную систему.