Чай Дянь Хун Black Beauty Kung Fu

Рассыпной красный чай (в европейской традиции классифицируемый как черный), собран с вековых деревьев, подвергнут естественной сушке на солнце и полной ферментации.

Год урожая 2020, весенний сбор. Регион Юньнань, округ Линьцан, район Фэн Цин.

Еще с III века до н.э. эта местность носила имя «Дянь». Там, на окутанных туманами горных вершинах, растут чайные деревья, чей возраст исчисляется столетиями. Дянь Хун означает «Красный чай земли Дянь», его настой, как будто впитал оттенок закатного неба. Отличительная особенность - повышенное содержание золотистых чайных почек, придающих настою богатую гамму вкусов – нежную и без горчинки.

В истории юньнаньского красного чая Дянь Хун переплетены легенды седой древности и страницы вполне современные. Рубиново-красный настой вкушала аристократия Поднебесной, как ценный дар чай подносили иностранным послам. Технологию изобрели, как многие гениальные вещи, практически случайно. Во время одной из многочисленных войн, которые в старину вел Китай, мужчины Юньнани получили приказ немедленно ехать сражаться. Женщины быстро собрали листья и нераскрывшиеся чайные почки и крепко набили ими дорожные сумки, когда после долгого пути солдаты достали и высушили у костров свою драгоценную ношу, то были поражены красным цветом и изысканным вкусом настоя… Современные факты: в Юньнани в 1936 году была запущена успешная чайная фабрика, где производили красные чаи. А в 1986 году королева Елизавета II получила в подарок чай Дянь Хун высшего сорта, когда посещала Юньнань с визитом.

Вкус красного чая Дянь Хун зависит от количества золотистых бутонов, очень мягкий, нектарный, сладковато-цветочный с фруктовыми нотами и легким жареным подтоном, но без терпкости. Летний полдень. Мягкие травы. Нагретый жарким солнцем бархатистый бочок спелого инжира. Растертые в пальцах листья смородины и вишни. Сила и покой. С каждым проливом раскрываются новые детали: шоколад, солод, чуть белого перца. Аромат сильный насыщенный. Послевкусие освежающее и чистое с минимальной пряной терпкостью и оттенками жженой карамели. Цвет яркий и глубокий, темный красновато-медный.

Полезные свойства: высокое содержание активных веществ способствует исключительному тонизирующему потенциалу. Активизирует иммунитет и обмен веществ, выводит токсины, уменьшает отеки и нормализует вес и аппетит. Действует как антиоксидант и борется со старением, содержит много теина и около 3% кофеина, что наивысший показатель для чая.

Эффект от чая – мягко и длительно бодрящий, способствует концентрации ума и жизненных сил. Дянь Хун относится к согревающим чаям, поэтому идеален для зимы, но незаменим и летом - прекрасно утоляет жажду.

В какое время суток лучше пить? Чай Дянь Хун идеальный напиток для активного утра, надолго придаст легкость и энергию. Днем помогает обрести гармонию среди суеты. Вечером не рекомендуется пить перед сном, лучше за несколько часов до засыпания, и 5-7 проливы.