Элитный Шу Пуэр He Chang Xuan «Золотые бутоны»

• Выдержанный полноферментированный чай из крупных листьев с вековых чайных деревьев, почек и не развернувшихся бутонов.
• Подкатегория: зрелый Шу Пуэр, спрессованный в блин.
• Происхождение: Китай, Юньнань, Куньмин.
• Весенний сбор 2014 года.
• Прессованный чайный блин массой 357 г

История чая Пуэр богата и пестра как шелковый халат Сына Неба. Пуэр из ферментированных зеленых чайных листьев делали в Китае еще полторы тысячи лет назад, возили по Великому Шелковому Пути, меняли на быстрых скакунов и шпионские секреты. По эквиваленту драгоценных металлов и камней. Диски чая Пуэр ценились наравне с золотыми монетами. Современные технологии внесли свежую ноту в вековые традиции, выкристаллизовали лучшее и ускорили с помощью биотехнологических инноваций то, на что раньше уходили десятилетия. Технология ферментации Шу Пуэра сочетает лучшее из выверенных столетиями приемов и современных достижений.

Сухой чай пахнет нежно и странно, будоража и обещая - сложные копчено-землистые ноты: сухофрукты, пряности, торф, влажная земля, древесина фруктовых пород. Настой яркий, темного янтарно-коньячного цвета. При заваривании раскрывается роскошная глубинная «землистая» палитра выдержанного Шу Пуэра с богатыми обертонами: сладковато-бархатистая, чуть терпкая и пряная с нотами прелости и мшистости.

Базовые ноты берут в плен с первого глотка, в них разворачивается удивительная гармония изысканных вкусов: грецкий орех, черника, баклажан и копченая паприка, поверх накладывается сладкая вуаль: ячменный солод, патока, мед. Шлейф нежный и интересный – нектар и цветочные лепестки, рисовая бумага, пергамент, дуб и выдержанный бренди в фамильной библиотеке. Послевкусие длится долго, как лучшие истории из толстой книги: влажные листья, подвалы, сокровища, мшистые камни старинного поместья, тайный запретный сад, тимьян, мята и орхидея ваниль из заброшенной оранжереи…

Чай богат полезными биоактивными веществами (теин, флавоноиды, аминокислоты, таннины, кофеин, антиоксиданты): воздействует мягко и благотворно на весь организм – тонизирует и нивелирует напряжение рабочих дней. Идеальный антистресс. Нормализует метаболизм, снижает холестерин и уменьшает синтез жирных кислот, а значит способствует нормализации веса, помогает работе почек и снимает отеки.

Утром мягко прибавляет бодрость и энергию на целый день. В середине дня улучшает концентрацию, адаптивность и работоспособность. Вечером подарит расслабление, покой и медитативный настрой. Но не стоит пить непосредственно перед сном.