Императорский Чай Шу Пуэр «Золотой бутон дворца Хэ Чан Суан»

Выдержанный зрелый чай полной ферментации из крупных зеленых листьев древних чайных деревьев, блендированный весенними почками, бутонами (типсы) и «снежным» чаем Коча с горы Дасюэшань.

Секрет приготовления чая Пуэр тщательно оберегался Китаем на протяжении веков, не зря когда-то темные прессованные блины были эквивалентом денег. Для приготовления собирают листья с особых широколистных чайных деревьев, чем старше дерево - тем ценнее чай. До сих пор существуют древние экземпляры, чей возраст перевалил за тысячу лет. Когда-то, чтобы доставить чайные листья конными караванами, уходили недели, во время транспортировки во влажной среде листы начинали ферментироваться и приобретать удивительно приятный аромат.

Так Пуэр покорил сердца и органы чувств. Он подобен марочным винам и выдержанным коньякам, что с возрастом становятся сбалансированными и обретают неповторимый букет. Сырье проходят два типа ферментации, что придает чаю уникальные характеристики: мягкий, бархатный, отчетливо землистый вкус. Даже бытует мнение, что Пуэр выдерживают особым образом, закапывая в землю, но это, конечно же, не так. Выдержка и созревание проходят под контролем влажности и температуры в тщательно вентилируемых помещениях.

Пуэр содержит намного меньше танинов, чем другие чаи, благодаря особому методу обработки, поэтому практически лишен терпкости. Сухой чай пахнет нежно и сложно – дубовая кора и мох, копченость, древесная смола, пряности и дубленая кожа. Настой темный, но яркий - янтарь и коньяк. При заваривании букет раскрывается постепенно и полно. Отчетливо зрелый, землистый, он обладает естественной бархатистой насыщенностью, мягким дубовым ароматом и богатым ореховым вкусом с пряно-шоколадными оттенками, темный изюм и чернослив. Рассеивающийся в воздухе дым угасающего костра, торфяные болота и ночная влажность росы. Умиротворение и единение со вселенной.

Послевкусие не теряет звучания очень долго, согревающее, многогранное, сухофрукты и пряности, сладость, оттенки шоколада и меда. Пуэр богат ценными активными веществами (теин, катехины, аминокислоты, витамин С и пр.). Он снижает холестерин и триглицериды в крови, улучшает тонус сосудов, борется с атеросклерозом и болезнями сердца, помогает работе почек, способствует уменьшению жира, нормализует метаболизм. Идеальный релакс и антистресс.

Утром мягко пробуждает и заряжает позитивной энергией, днем улучшает работоспособность и осознанную концентрацию, снижает стресс, на исходе дня дарит покой и гармонию. Благодаря невысокому проценту кофеина не вредит сну.