Экстракт Шэн Пуэра

Смола Шэн пуэра – эссенция чайной души

В течение многих веков китайские чаеведы искали ответ на вопрос, как создать чай без высокотемпературной обработки листа и потери полезных веществ. Фармацевт императора Цяньлуна Чжао Сюеминь потратил на поиски чайного «философского камня» 30 лет своей жизни. И не зря! Именно ему удалось изобрести уникальную технологию низкотемпературной экстракции смолы Шэн пуэра Ча Гао. Рецепт изготовления «концентрата» он описал в своем знаменитом труде «Materia Medica».

Рецепт Чжао стал одним из самых ярких звеньев в бесконечной цепи экспериментов, благодаря удачному завершению которых сегодня юннаньские чаеведы поставляют смолу не только на столы богатейших жителей Китая, но и на международный рынок. Впрочем, даже в наше время этот продукт считается большой редкостью. Поэтому чтобы обезопасить себя от подделок, дилерам приходится договариваться о поставках непосредственно с китайскими производителями… Давайте разберемся, что такое смола шэн пуера, и как заваривать настой.

Смола Шен пуэра – что это?

Смола из зеленого чая – это чистейшая чайная алхимия! Для получения 1 килограмма Ча Гао приходится «упарить» около 100 килограммов листьев, собранных со столетних с деревьев. Технология производства экстракта разных сортов существенно отличается. Например, сырье для «Нефритового тайпена» обрабатывают в течение 72 дней (процесс является 186-кластерным!).

Интересно! Если вы правильно заварили смолу Шэн пуэра, эффект «дзен» наступит уже после первой чашки. Чайное опьянение – «алертность» ощущается как «расслабленная бодрость»: рассудок пребывает в ясности, тело отдыхает, а эмоции – сбалансированы.

Получившееся 15%-ное сырье почти на две трети состоит из аминокислот и полисахаридов, на треть – из алкалоидов и катехинов, на 10% – кофеина. «Зеленая» смола содержит так много нейромедиатора ГАМК (одно из природных «веществ счастья», которое в небольшом количестве вырабатывается в человеческом организме), что производителям небезызвестных тайваньских улунов остается только вздыхать в сторонке. Если вы решили отведать «эликсир радости» – смолу Шэн пуэр, купить ее можно в магазине «Дао» по приятной цене.

Некоторые смолы Шэн пуэра имеют очень «суровый» резкий вкус и вяжущее послевкусие, но светлый эликсир 15%-го сорта отличается фантастически мягким, светлым и очень чистым вкусом. Он имеет светлый янтарный аромат и нектарное послевкусие. Отвар этого сырья смело можно назвать чайным бальзамом. Он мгновенно расслабляет, приводит к балансу психоэмоциональное состояние и фокусирует сознание.

Подобным эффектом обладает и другой известный сорт Шэн – «Небесный жасмин». Его многогранный, тонкий вкус со свежим приятным послевкусием и пробуждающим ароматом нельзя спутать ни с чем. Жасминовая смола – это 10%-й экстракт. Готовят ее в течении 200 дней при температуре 45-55 градусов. Почти на две трети это вещество состоит из алкалоидов и фенольных соединений, на 10% – из кофеина, а на 30% – из алкалоидов и полисахаридов.

Смола Шэн пуэра – как заваривать?

Если вы хотите увидеть, как смола постепенно превращает воду в золотой эликсир, то не кипятите гранулу в воде, а положите ее в уже охлажденный кипяток.

Заваривается настой очень просто:

• вскипятите мягкую родниковую воду в стеклянном чайнике и подождите, пока она остынет до температуры 95 градусов (заваривать смолу можно холодной водой, время ожидания – 7-10 минут);
• положите 1-2 гранулы (1 порцию на 300 гр);
• в течение 2-3 минут проследите за тем, как гранула растворяется, окрашивая воду золотом (можно сливать воду через каждые 20 секунд до полного растворения).

При «поэтапном сливе» следите за тем, как меняется настроение после каждой порции (смола изменяет психоэмоциональное состояние постепенно – от чашки к чашке).

Купить смолу Шэн пуера для чаепития и медитации стоит в проверенном магазине, ведь на рынке много подделок. Это объясняется тем, что чайная смола – один из самых редких и уникальных чайных продуктов. Например, в 2005 году на аукционе 2 граммовую гранулу купили за 2 тысячи долларов!

Сегодня каждый человек может заварить чай с удивительным, ни с чем не сравнимым ароматом. Закажите смолу Пуэра Шэн в Дао по приятной цене. Мы не сотрудничаем с посредниками, поэтому вам не придется переплачивать за недешевый продукт. Возможна оплата удобным вам способом. Доставляем товар во все уголки страны!