Царство мудрости «Цай Чжэ» экстракт Шу Пуэра Ча Гао (茶膏) ~ 0.8 г/шт

Ча Гао – это ароматная чайная эссенция высокой чистоты, концентрированная из зрелого Пуэра естественной ферментации на основе высушенных на солнце листьев древних чайных деревьев «Дае Джонг» (大叶种).

• Квадратные плитки в серебристой фольге, вес 1 шт. 1 г
• Год урожая 2017 (летний сбор, т.н. «дождевой чай»)
• Регион Юньнань, область Куньмин

Сырьем для Ча Гао служат крупнолистовые чайные деревья не моложе 150 лет. Их зеленые, покрытые нежным серебристым пушком, широкие листья бережно собирают вручную - отточенный тысячелетиями метод. Как говорят китайцы, в Ча Гао сосредоточена «первозданная энергия гор и неба». А еще сравнивают с сокровищем. Из 100 г сырого чая можно извлечь лишь 5г или меньше драгоценного концентрата. История Ча Гао началось во времена династии Тан более тысячи лет назад. Во времена Сун сложилась технология, производство было описано в эпохальном труде «Чайная классика». А при Цин он стал эксклюзивом для императорской семьи, только Сын Неба мог по своему желанию одаривать драгоценными темными плитками особо привилегированных лиц.

Чайный экстракт проходит долгий путь от сырья до прессовки. Используется лучший Пуэр, он экстрагируется, фильтруется, концентрируется, сушится и формируется. Раньше применяли длительный нагрев и выпаривание, что ухудшало вкус и аромат. Сейчас используется ряд высокотехнологичных методов без нагрева (длительная бионическая и низкотемпературная криоэкстракция, дегидратация, созревание), что предотвращает улетучивание ароматических веществ и разрушение активных соединений, и позволяет сохранить целостным неповторимый многогранный букет.

Аромат плитки в сухом виде насыщенный, плотный, летний, с отчетливыми теплыми нотами горького шоколада, чернослива, пряностей. После заваривания цвет прозрачного настоя по мере растворения становится ярким, темно-янтарным. Во вкусе терпкость темного шоколада и свежесть мяты соединяется с палитрой сухофруктов: чернослив, темный изюм. Появляется приятный обволакивающий акцент: свежий грецкий орех и спелая хурма. Постепенно проявляются ноты лесных ягод и вишни, свежие листья, летние нагретые солнцем луговые травы. Теплый полдень, долгие беззаботные дни… Послевкусие длительное, приятно шелковистое, сладковатое и освежающее – шоколад и чернослив, мята и орех.

Полезные свойства экстракта «Царство мудрости Цай Чжэ» обусловлены богатейшим набором биоактивных веществ, Он содержит кофеин, теофиллин и катехины, аминокислоты и пектин, большое количество ароматических соединений. Положительный эффект на все системы организма: укрепляет сосуды и сердце, оздоравливает почки, улучшает обмен веществ, способствует профилактике болезней и активному долголетию. Концентрированная целебная энергия.

Китайцы говорят: «Утренняя чашка пробуждает, полуденная - укрепляет дух и очищает мысли, вечерняя - дарит добрые сны».