Все про чай мате

Все про чай мате

Мате, він же «йерба мате», парагвайський або бразильський трав'яний чайний напій, він же «чай єзуїтів», популярний в багатьох країнах Південної Америки і усьому світі. Мате заварюють з висушеної сировини з листя вічнозеленого чагарнику падуба парагвайського (Ilex paraguariensis). Тому мате не зовсім справжній чай, тому що його виробляють не з листя традиційної чайної рослини камелії китайської.

Що значить чай мате?

Мате - напій, що бадьорить, має зеленуватий колір, містить кофеїн і таніни, але з менш терпким смаком, ніж оригінальний чай. Мате називають «чаєм ченців» або «чаєм єзуїтів», тому що саме місіонери цього християнського ордена перейняли традицію заварювання і культивування мате у південноамериканських індіанців гуарані.

У цього племені була давня традиція готувати підбадьорливий ритуальний напій з листя падуба. А потім, як то кажуть, «хорошу ідею не гріх і по світу пустити» - мате на каравелах почав свій переможний хід по світу. Купити чай мате сьогодні можна у великій кількості магазинів - доцільно орієнтуватися на ті, що мають хорошу репутацію і великий вибір, наприклад, в DAO.UA можна підібрати сорт мате, ціна якого приємно здивує, тим більше за пробну порцію від 25 г.

Що значить чай мате?

Для чого корисний чай мате?

На ринку представлені різноманітні види чаю мате, який краще вибрати - питання непросте. Сорти зеленого чаю мате мають цілий спектр корисних ефектів. Мате бадьорить і освіжає, тонізує і заспокоює, сприяє схудненню і омолодженню. Має протизапальну і антибактеріальну дію, профілактичним і лікувальним ефектом, оббирає набряки і розширює судини.

Де п'ють чай мате?

Мате найбільш поширений в Аргентині, Парагваї, Уругваї, Чилі та Бразилії, а також на Близькому Сході (Сирії і Лівані), куди був завезений з Аргентини. Тепер динамічний сучасний світ розкуштував чай мате, і він став дуже популярний в Європі і Північній Америці - його п’ють президенти і кінозірки, айтішники і піарники, студенти та пенсіонери ... Зелений чай мате об'єднує найрізноманітніші верстви суспільства. Мате - чай не тільки з унікальним смаком, але і ритуал дружби і спілкування.

Мате - не просто чаювання, а певна життєва філософія:

  • не варто поспішати, а то встигнеш;
  • якщо ти думаєш, що все втратив, але є калебас з ковточком мате - ти помиляєшся;
  • проведений з друзями і сім'єю час - безцінний.

Хоча при покупці чаю мате ціна його грає роль, елітні сорти коштують вражаюче, а ціна антикварних калебаса з срібними інкрустаціями порівнянна зі старовинними творами мистецтва.

Як правильно пити чай мате

Як правильно пити чай мате?

Традиційно в Південній Америці чай мате зазвичай п'ють з висушеного гарбуза - калебаса, використовуючи металеву соломинку з ситечком, так звану бомбилью. Щоб приготувати чай мате, в обполоснутий окропом калебас поміщають близько 5-8 г сухого листя мате, заливають гарячою водою і насолоджуються напоєм, неквапливо потягуючи його через бомбилью.

Кілька разів додають ще гарячої води, поки через листя мате не пройде до 1 л води. Заварку не помішують бомбильєю, по-перше, це вважається поганим тоном, а по-друге, порушує структуру мате, і крихти можуть потрапити в рота.

facebook icon
instagram icon
telegram icon

Приймаємо до сплати: