Китайці кажуть: перед чаєм всі рівні, тобто всі учасники чаювання повинні отримувати один і той же чай. Саме 茶海 - чахай це та спеціальна судина в чайній церемонії, що служить проміжною ємністю між чайником та індивідуальними піалами/чашками. Він же «море чаю», а також «чаша справедливості». Його іноді також називають «відкритим чайником» або «загальним глечиком». Майже «він же Гога, він же Гоша, він же Юрій, він же Жора ...» Отже, що ж за цікавий предмет чахай - це в китайській церемонії гунфу, один з важливих і невід'ємних її атрибутів.
Чахай - це об'єднуюча ємність, в яку зливається заварений чай при використанні методу заварювання гунфу, перед розливанням по індивідуальних піалах/філіжанках. Його роль і ціль полягає у свого роду уніфікації та спрощенні приготування та подачі чаю рівної якості та смаку всім людям – учасникам чайної церемонії. По суті чахай - це та сама загальна велика ємність, в яку виливають ще заварений чай із заварника, і з якої його розливають по піалах або чашках. Він буває різних форм та дизайнів, купити чахай можна з різних матеріалів: скло, фарфор або кераміка, вони використовуються найчастіше. Короткий чахай для повсякденного чаювання швидше за все:
Якщо ви наповнюєте для гостей на чайній церемонії кілька чашок із прекрасного ісинського чайника, то перша та остання будуть мати неоднакову міцність. Це так тому, що чайне листя перебуває в контакті з окропом протягом різного періоду часу - спочатку дуже короткого, а потім більш тривалого. Якщо ви наливаєте чай прямо з чайника – чи то заварник чи гайвань – чай продовжує заварюватися, і перший гість отримає найлегший напій, а останній – найміцніший. Так не чесно. Чахай це те, що дозволяє вирівнювати настій за смаком та ароматом, в результаті всі гості отримують однаковий чай. Саме переливання чаю в чахай перед подачею кожному учаснику чаювання гарантує, що кожна чашка матиме рівномірний та стійкий аромат.
Також чахай - це свого роду фільтр, де залишається чайний осад: чаїнки, сміття, пил та інші дрібні фракції.
Вибір чахая - досить індивідуальна справа, не всім потрібні ті самі функції, питання в:
Чахай не обов'язково повинен бути дорогим і примхливим, щоб виконувати своє завдання - єднання тих людей, що п'ють чай. Просте мінімалістичне скло поєднуватиметься практично з будь-якими чайними аксесуарами, але можливо і купити чахай за індивідуальним дизайном, розписаний вручну талановитим майстром. Щодо легко купити чахай в інтернет-магазині, наприклад, DAO.UA, де представлені різні варіанти таких ємностей будь-якого обсягу. І приємного чаювання з DAO.UA, де можна підібрати та купити чахай, який зробить ваше чаювання ідеальним.
Види чаю