Навіщо потрібен чахай?

Китайці кажуть: перед чаєм всі рівні, тобто всі учасники чаювання повинні отримувати один і той же чай. Саме 茶海 - чахай це та спеціальна судина в чайній церемонії, що служить проміжною ємністю між чайником та індивідуальними піалами/чашками. Він же «море чаю», а також «чаша справедливості». Його іноді також називають «відкритим чайником» або «загальним глечиком». Майже «він же Гога, він же Гоша, він же Юрій, він же Жора ...» Отже, що ж за цікавий предмет чахай - це в китайській церемонії гунфу, один з важливих і невід'ємних її атрибутів.

Що таке чахай

Чахай - це об'єднуюча ємність, в яку зливається заварений чай при використанні методу заварювання гунфу, перед розливанням по індивідуальних піалах/філіжанках. Його роль і ціль полягає у свого роду уніфікації та спрощенні приготування та подачі чаю рівної якості та смаку всім людям – учасникам чайної церемонії. По суті чахай - це та сама загальна велика ємність, в яку виливають ще заварений чай із заварника, і з якої його розливають по піалах або чашках. Він буває різних форм та дизайнів, купити чахай можна з різних матеріалів: скло, фарфор або кераміка, вони використовуються найчастіше. Короткий чахай для повсякденного чаювання швидше за все:

• виготовлений із термостійкого скла або кераміки,
• має зручне стійке дно,
• зручний обсяг.

Навіщо потрібен чахай?

Якщо ви наповнюєте для гостей на чайній церемонії кілька чашок із прекрасного ісинського чайника, то перша та остання будуть мати неоднакову міцність. Це так тому, що чайне листя перебуває в контакті з окропом протягом різного періоду часу - спочатку дуже короткого, а потім більш тривалого. Якщо ви наливаєте чай прямо з чайника – чи то заварник чи гайвань – чай продовжує заварюватися, і перший гість отримає найлегший напій, а останній – найміцніший. Так не чесно. Чахай це те, що дозволяє вирівнювати настій за смаком та ароматом, в результаті всі гості отримують однаковий чай. Саме переливання чаю в чахай перед подачею кожному учаснику чаювання гарантує, що кожна чашка матиме рівномірний та стійкий аромат.

Також чахай - це свого роду фільтр, де залишається чайний осад: чаїнки, сміття, пил та інші дрібні фракції.

Де придбати чахай?

Вибір чахая - досить індивідуальна справа, не всім потрібні ті самі функції, питання в:

• чисельності підприємства для чаювання, отже, обсягом «чаші справедливості»,
• функціональність судин з товстими стінками, щоб краще утримувати тепло.
• зручність наливання - хороші скляні глеки з ручкою, тому що вони легші в маніпуляціях.

Чахай не обов'язково повинен бути дорогим і примхливим, щоб виконувати своє завдання - єднання тих людей, що п'ють чай. Просте мінімалістичне скло поєднуватиметься практично з будь-якими чайними аксесуарами, але можливо і купити чахай за індивідуальним дизайном, розписаний вручну талановитим майстром. Щодо легко купити чахай в інтернет-магазині, наприклад, DAO.UA, де представлені різні варіанти таких ємностей будь-якого обсягу. І приємного чаювання з DAO.UA, де можна підібрати та купити чахай, який зробить ваше чаювання ідеальним.