Кава

Чорна кава: види, користь і калорійність

«Кавові фанати» вважають, що нічна кава - це супутник мрійника, а денний - надійний спільник, який допоможе «прийти в себе» навіть посеред палаючих дедлайнів і метушні робочого дня. Якщо ви теж належите до «кавових романтикам», то напевно хочете знати, який буває кави і як його вибрати. Давайте розбиратися, а купити кави різних сортів ви завжди можете в інтернет-магазині «Дао».

Як росте кави?

Кавове дерево - це вибаглива рослина. Воно потребує ретельного догляду і захисту. Якби ви опинилися в кавовому лісі, то відчули б «особливу» місцеву атмосферу - тут дуже волого і тепло. При найменшому відхиленні від «ідеальних умов» рослини дозрівають неправильно. Наприклад, в жаркій місцевості кавові кущі ростуть в тіні великих дерев (інакше вони дозріли б занадто швидко, не ввібравши аромату).

У хороших умовах кавові кущі швидко покриваються гронами квітів, на місці яких потім дозрівають червоні плоди. З них витягають зелені зернятка з приємним трав'яним ароматом. Після зерна обсмажують, перемелюють і пакують у мішки.

Користь кави

Протягом багатьох років лікарі сперечалися про те, шкідливий кави або корисний. Суперечки точаться до сих пір. Звичайно ж, якщо ви будете снідати чашкою кави «чорного кольору», то користі для організму від цього точно не буде. А ось в помірній кількості і за умови правильного заварювання кавовий напій точно не зашкодить (організму здорової людини). Як відомо, кофеїн розширює судини і блокує процес самоторможения нервової системи. У тих, хто п'є каву, істотно знижується ризик захворіти на цукровий діабет і рак печінки.

Втім, кава не призначений для того, щоб бути енергетиком. Якщо ви випили три чашки кави і «працюєте на межі», через перевитрати енергії організм починає втрачати мінерали і вітаміни. В кінці-кінців це призведе до «кофеїнової» нервозності і порушення серцевого ритму, а також стане причиною головного болю.

Скільки кофеїну в чашці кави?

Кількість кофеїну в одній чашці варіюється в залежності від сорту і способу приготування напою. Наприклад, 100 мл кави, звареної в турці, містять 170 мг кофеїну, капучино - 80 мг, еспресо - 80-130.

Безпечна доза кофеїну для людини - це 200-300 міліграмів на добу. При вживанні 500 мг день в організмі формується залежність від цього напою. Разовий прийом такої дози здатний негативно вплинути на психоемоційний стан.

Кавоманів також цікавить калорійність кави. Не бійтеся поправитися, адже в 100 грамах кави всього 0,5 Ккал!

Види кави

"Найсмачніша кава - це зерна або помел місячної давності, адже вже через 4 місяці смак і аромат суміші «блідне». Втім, смак істотно залежить ще і від способу обробки. Існує чотири ступені обсмажування.

• Легка (скандинавською). Зерна світлого шоколадного відтінку з солодкуватим смаком.
• Середня (по-віденськи). Шоколадні зерна з насиченим смаком.
• Середній ступінь (по-американськи). Зерна обсмажують досить довго. Вони знаходять яскравий смак з ледь помітною гірчинкою.
• Темніше середньої (по-французьки). Темні зерна з оксамитовим смаком і яскраво вираженою гіркуватістю.
• Темна (по-італійськи). З темних маслянистих зерен виходить смачний еспресо.
• Континентальна обсмажування. Подвійне темне обсмажування. Зерна стають майже чорними і підходять тільки для приготування еспрессо.

Як заварювати каву?

"Існує багато способів заварювання кави. Далі розповімо про найцікавіші.

1.Еспрессо. Зазвичай готують за допомогою кава-машини. Воду під великим тиском пропускають через фільтр з кавою. Виходить, що бадьорить «ранковий напій». 2.Рістретто - темний еспресо з вираженим смаком. 3.Американо - подвійна порція еспрессо з додаванням великої кількості води - від 30 до 480 мл. 4.Капучино. У еспресо додають молоко, а верхній шар збивають до піни блендером. 5.Латте. Спершу підігрійте молоко, а після зваріть еспресо і збийте молоко блендером. Налийте в склянку молоко, потім - еспресо, потім - молочну піну. 6.Мокко. Відрізняється від латте тим, що до названих інгредієнтів додають шар шоколаду. 7.Гляссе. Кава з кулькою морозива. 8.По-віденськи. Залийте в чашку еспресо, а потім викладіть гіркою вершки і посипте їх корицею або какао-порошком.

Існує ще багато рецептів кави! Експериментуйте, і кожен раз улюблений напій буде розкриватися по-новому!

Як вибрати каву?

Якщо ви вирішили купити кави або вже отримали пачку, замовлену в онлайн-магазині, то придивіться і принюхайтесь до зерен. Якщо вони мають прогірклий або несмачний аромат, значить вони вже почали втрачати свої властивості.

Замовляйте каву в інтернет-магазині «Дао». І відкривши пачку, ви відчуєте дивовижний, гіркувато-шоколадний смак справжньої свіжої кави! Магазин не співпрацює з посередниками, тому переплачувати не доведеться! Можлива доставка в усі міста України.