Мелена кава

Мелена кава: як вибрати і приготувати

Більшість експертів радять купувати тільки зернова кава, тим не менш, в магазинах можна знайти дуже якісну каву дрібного помелу. Не у кожної людини є час готувати зерна щоранку, тому суміші частенько купують навіть справжні кавомани. До того ж, за умови правильного зберігання таку суміш можна зберігати досить довго. Якщо ви вирішили замовити якісний кава мелена, купити його в Україні можна в «Dao».

Як зберігати мелену каву?

Аромат починає випаровуватися моментально, як тільки зерна змололи, тому кава-борошно потрібно тримати в закритій тарі. Краще рішення - це вакуумна упаковка. Порошок варто розділити на окремі порції і скласти в закриту залізну або скляну тару. Кава дуже швидко вбирає сторонні запахи, тому зберігайте суміш в окремій шафі або ящику.

Уникайте потрапляння на пачку прямих сонячних променів. Перепади вологості і температури теж виключені. Термін зберігання меленої кави - 7 днів.

Як вибрати найкращу мелену каву?

Враховуйте свої переваги. Сорт і походження також важливі, тим більше що на ринку представлена величезна кількість варіантів на будь-який смак. Найвідомішими і поширеними варіантами кава є два - робуста і арабіка. Більшість кавових сумішей, які ви купуєте в це мікс названих сортів.

Кислинка і м'який смак свідчить про те, що ваш напій містить більше арабіки, а насичений відтінок гіркоти вказує на те, що в зборі міститься від 20% робусти. Чим більше арабіки, тим якісніше кави. Якщо в збір додано більше, ніж 30% робусти, то це може свідчити або про те, що кава низькоякісний, або про те, що він призначений для любителів «міцних» смаків.

Цікаво. Робусту додають для того, щоб кава знайшло приємну гірчинку.

Досвідчені кавомани знають, що на смак впливає не тільки співвідношення сортів, а й походження зерен. Наприклад, колумбійський, арабська і африканський збори матимуть абсолютно різні смаки. При цьому роль відіграє не тільки континент, а й країна, місто і навіть гора, де виросли кавові деревця. Як зрозуміти, що кава вам підійде? Тільки експериментальним шляхом. Якщо ви вирішили спробувати якісний кава мелена, купити в Києві його можна в «Dao».

Як вибрати помел?

• Тип помолу істотно впливає на смак меленої кави. Всі виробники вказують відповідний параметр на пачці.
• Кава мучного помелу підходить для того, щоб варити напій в турці.
• Грубий помел розкриється в поршневий кавоварці.
• Тонкий помел еспресо підходить для парових кавоварок, фільтр-кавоварки добре справляються з тонким помелом звичайного типу. Такі суміші відмінно зберігають свої смакові якості протягом тривалого періоду часу.
• Якщо ви ще не визначилися, як будете готувати каву, купуйте суміш середнього помелу.

Чим довше зберігається суміш, тим менш вираженими будуть смакові якості і аромат. Не варто купувати великі пачки - краще виберіть невеликі порції.

Як правильно заварювати мелену каву?

Мелену каву можна приготувати і в звичайній чашці. Для цього спершу прогрійте ємність - налийте в неї окріп і трохи почекайте. Потім злийте воду, покладіть 1,5-2 ч.л. кави і залийте його окропом (150-мл). Перемішайте напій і додайте цукор за смаком. Не поспішайте пити: накрийте чашку кришкою і ще трохи почекайте.

Якісна кава від відомих світових виробників можна купити в «Dao». Компанія гарантує приємну ціну і швидку доставку. Ми не співпрацюємо з посередниками, тому не робимо зайвих націнок!