Квітковий та інші чаї

У чайній культурі квітковий чай займає унікальне місце. У Китаї за багато століть чайні майстри досягли досконалості в створенні композицій, в яких гармонійно проявляється смак чайного листа і витончений аромат квітів.

Чай розкриває смак і цілющі властивості, а ніжні й ароматні квіти доповнюють і розкривають справжню природу чаю, його красу і неповторність.

У створенні квітково-чайних букетів використовують лотос, жасмин, троянду Мей Гун, півонію. Поєднання квітів і чаю в своєму синтезі і синергії народжують неповторний, унікальний аромат і смак. Чай і квіти як Інь-Ян в своєму балансі і цілісності виявляють смакову гармонію ДАО.

Лотос

"Лотос- острів чистоти і спокою серед океану марноти і страждання"". Китайський афоризм

Як лікарська рослина, квітка була відомою в Китаї за кілька тисячоліть до нової ери. Білий лотос - символ літа, здоров'я і життєвої енергії та вдалого передбачення. Традиційна медицина Китаю використовує квіти і листя лотоса для створення цілющих чаїв, які заспокоюють нервову систему і відновлюють енергетичний баланс.

На Сході - лотос символ сакральної влади. У Китаї і Індії лотос - уособлення здоров'я і чистоти - виростаючи з мулу, лотос залишається чистим і ароматним, відтак лотос став символом доброчесної людини, яка чиста ментально і здорова фізично.

Психофізичні практики з першоелементами в даосизмі ставили перед собою мету досягти стану цілісності, коли буде відкритий внутрішній лотос - ""квітка відкритої сердечності"", а Будда і бодгісаттва Гуань Інь канонічно зображуються з лотосом.

Лемонграс

Лемонграс - корисний, ароматний, універсальний додаток до чаю. Лемонграс є основним компонентом багатьох страв кухні південно-східній Азії. Зазвичай стебла лимонної трави розминають і перетирають, а потім лимонне сорго додають до страви або на його основі створюють чайний тизан. Класичним прикладом унікальності лемонграсса є тайський суп Том Ям. «Лимонне сорго» застосовують для створення десертів на основі кокоса, горіхів, молока і для приготування освіжаючих лимонадів.

Лемонграс є природним антидепресантом. Він знімає тілесну втому, збалансовує емоції, активує життєвий тонус і концентрацію свідомості. Лемонграс - ефективний нейромедіатор, що активує в мозку центри, котрі відповідають за увагу, швидкість реакції і довгострокову пам'ять.

Найцінніші для здоров'я елементи лемонграсу - це антиоксиданти цитраль (3,5%) і ланалола (2,5%), що містяться в ефірному маслі. У фармакології на основі цитраля і ланалола створюють знеболюючі та заспокійливі препарати.

Анчан

Анчан - дивовижний корисний тропічний чай, прекрасно поєднує в собі екзотичний зовнішній вигляд, нектарний витончений смак і цілющі властивості, завдяки яким Анчан відзначається цілителями Південно-Східної Азії.

Батьківщина синьої квітки Анчан - Таїланд, де його можна купити під маркою Butterfly Tea. При цьому в Таїланді Анчан вважається передовсім ліками і тільки потім освіжаючим чайним настоєм.

Анчан - природний нейромедіатор і антиоксидант. Рослина в своєму складі має значний спектр з 11 вітамінів і 100 біохімічних сполук.

Синій чай Анчан з Таїланду має такі цілющі властивості:

Анчан гармонізує емоції, заспокоює нервову систему, тілесно розслабляє і є чудовим засобом від безсоння. Анчан підвищує концентрацію, м'язову моторику і активує довгострокову пам'ять. Застосування синього чаю Анчан в своєму раціоні - ефективна профілактика хвороб серцево-судинного характеру і депресивних станів свідомості.

Троянда

Кожен сорт чаю має свій колір, який доповнює його смак і аромат. Жасмин - квітка зеленого чаю, тоді як троянда Мей Гуй - квітка для сильно ферментованих чорних і червоних чаїв. Квітковий аромат троянди Мей Гуй не перебиває, а делікатно доповнює смак і аромат чаю.

Чайна троянда в Китаї - символ краси і молодості. Троянда Мей Гуй чудовий подарунок для цінителя чайної культури, адже Мей Гуй дає можливість створювати на її основі чайні варіації.

У Китаї чайна троянда Мей Гуй улюблена квітка для додавання в червоний (за європейською класифікацією чорний) чай. Традиційно троянду Мей Гуй вирощують на півдні Китаю в провінціях Цзянсу і Гуандун.

Троянда Мей Гуй - дивовижний і корисний додаток до червоного або зеленого чаю. Витончений, делікатний аромат троянди збалансовано проникає в структуру чаю, перетворюючи напій, знижуючи терпкість і підвищуючи цілющі властивості чаю.

Чай з трояндою має нектарний смак з делікатною кислинкою, а витончений аромат пробуджує увагу і балансує емоції. Троянда гармонізує нервову систему, активує мозкову активність і ендокринну систему організму.

Зв'язаний квітковий чай

Зв'язаний, або квітковий чай без перебільшення - чайний витвір мистецтва. Зв'язаний чай створюють традиційно вручну на півдні Китаю в провінції Фудзян і Гуандун. Зв'язаний чай - синтез зеленого чаю і квітів, зокрема жасмину, хризантеми, нагідок, лотоса, лілії або гвоздики. Зелений чай, зібраний навесні, вручну зв'язують, тоді в центр кладуть квітку, скручують, надають форму і сушать.

В результаті виходить кулька, яка під час заварювання розквітає квіткою, даруючи захопливе видовище. Такий чай пробуджує пряним ароматом, нектарно багатогранним смаком і неймовірно красивою естетикою - грою квітки і пелюсток чаю.

Зв'язаний чай володіє всіма корисними властивостями зеленого чаю. Чай здійснює тонізуючу дію на організм, позбавляє від втоми в тілі, призводить до балансу емоції, надає енергетичного тонусу на організм і фокусує увагу. Також зв'язаний квітковий чай допомагає позбавитися від зайвої ваги і є відмінним напоєм під час детокс-дієт.

Жасмин

На Сході уже більше чотирьох тисяч років використовують цілющі властивості жасмину. Китайська традиційна медицина використовує жасминовий чай для відновлення життєвої енергії лібідо і позбавлення від сексуальної фригідності. Чай з жасмином при систематичному вживанні - ефективні ліки при ревматизмі, астмі, мігрені, засіб від синдрому дефіциту уваги і хронічної втоми.