Іван - чай

Іван-чай - багаторічна рослина сімейства кіпрейний (Onagraceae), яке повсюдно росте в помірному кліматі континентальної Європи.

Іван-чай росте на луках, узліссях лісу і пісковиках.

Іван-чай виростає до двох метрів. Рослина має пряме стебло та темно-зелене листя з фіолетовим кольором. Збір Іван-чаю починається під час цвітіння рослини - на початку літа.

Властивості

Список лікувальних достоїнств Іван-чаю великий, недарма цілителі в усі часи використовували Хаменерій для лікування багатьох хвороб. З давніх часів, в народній медицині настій і відвар Іван-чай служив ліками протизапальних процесів в організмі, а також як болезаспокійливий засіб.

Завдяки вітамінам, ефірним оліям і магнію в складі Іван-чаю, настій і чай є ефективним природним снодійним і седативним засобом.

Іван-чай призводить до балансу артеріальний тиск і тілесно-емоційний стан (усуває мігрень, знижує нервозність і збудливість).

Технологія

У наш час Іван-чай виготовляють за технологією китайського чаю - зав'ялюють і ферментують.

Після збору і первинного прогріву Іван-чай від декількох годин і до декількох днів прогрівають на печі. Ступінь ферментації, рівень температури і продолжітельнсть її впливу визначають витончений смак аромат і цілющі властивості Іван-чаю.

З цієї причини у Іван-чаю, як і в контексті з китайським справжнім чаєм, є своя індивідуальність, неповторність і «родзинка».

У профілактичних цілях Іван-чай переважно заварювати і пити, як простий чай - протокою або «одноразовим» настоєм.

У Іван-чаю пряно-квітковий аромат сухофруктів і вогню, а смак - делікатний і багатогранний, з нотками лугових трав і лісу.

Іван-чай оптимально пити ввечері або перед сном. На відміну від традиційного китайського чаю - кипрей не містить кофеїну і не збуджує нервову систему.