Кудін (клас 1) з тривалим післясмаком

На dao.ua ви можете оцінити два більш преміальних види Кудіна - дикий кудін Шуй Сю (клас 1, на якому ви зараз, і преміальний), який виготовляється з дикорослого весняного падуба, і третій - традиційний кудін.

Кудін першого класу - унікальний, цілющий чай, справжній скарб східної медицини.

Кудін (kuding cha / гірка трава) створюють з листя рослини Ilex kudingcha - різновиду падуба широколистого, що росте в субтропіках Індокитайського регіону. До виду падуба відноситься також південно-американський мате.

У Китаї кудін росте в тропічних лісах на схилах гір у провінціях Сичуань, Юньнань і Фудзян. За своєю формою кудін - це платан, що досягає 5-7 метрів у висоту, має великі листки і розвинену кореневу систему.

Заварений кудін має ніжний оливковий колір і пахне пряним ароматом кориці, ялівцю і дикого меду. Правильно заварений кудін має благородну гіркоту в своєму смаку, яка трансформується в нектарні обертони.

Важливий момент: кудін - примхливий чай в контексті температурного режиму. Заварений окропом кудін буде дуже гірким, терпким і втратить свій витончений смак і аромат. Оптимальна температура води для заварювання кудіна - 65-75 градусів, коли в воді починають утворюватися бульбашки кисню (очі краба за китайською класифікацією).

Традиційна медицина Китаю ефективно використовує кудін протягом уже 3 тисяч років. Гіркий смак Кудіна та його властивості застосовують в якості ефективних ліків проти флегми / слизу і усунення застою та блоків в тілі. Кудін балансує ендокринну і серцево-судинну системи організму. Гіркий і благородний смак чаю гармонізує рівень цукру в крові і прискорює обмін речовин.