Мате (Yerba Mate) з апельсином «Наран’я

• Купаж листів південноамериканської рослини падуба парагвайського з зібраними в тому ж регіоні екологічно чистими квітами і цедрою апельсина.
• Ферментація не застосовується, двоетапна сушка на відкритому повітрі.
• Походження: Аргентина, річний збір 2020.

Мате з додаванням натурального аромату апельсина - оригінальний збалансований рецепт, що освіжає, відновлює, тонізує і заспокоює в ідеальному балансі. Індіанці використовували унікальні підбадьорливі і регенеруючі якості мате задовго до н.е., а після відкриття Колумба цей напій завоював світ. На відміну від чаю листя мате не ферментується, але ретельно висушується в два етапи (з повною втратою вологи), щоб запобігти окисленню і зберегти всі корисні речовини і аромат. Потім його подрібнюють і дають дозріти (1-2 роки). У купаж додають висушені пелюстки і цедру апельсина, насичені природними ефірними маслами і вітамінами.

Суха суміш - подрібнене листя жовто-зеленого кольору з природним цитрусовим ароматом. Заварений настій теплого сонячно-золотистого кольору з трохи зеленуватим відтінком. Смак збалансований яскравий, цитрусовий, одночасно зігріваючий і освіжаючий, приємно терпкий з природною солодкістю. Ніжний запах апельсина підкреслює впевнений багатий букет мате. Післясмак повний, ніжний, тривалий, багатогранний.

Мате з апельсином завдяки концентрації активних фітосоедіненій, кофеїну, матеину, вітамінів, антиоксидантів і ефірних олій надає бадьорість і енергію, покращує метаболізм і регенерацію тканин, допомагає в боротьбі з інфекціями і втомленістю.

Мате з додаванням апельсина протягом дня • вранці допомагає прокинутися і бути в тонусі, • днем додає сили і активність, • ввечері м'яко розслабляє і знімає стрес і втому.

Як заварювати? Мате з добавкою квітів та цедри апельсина заварюють за традицією, як і будь-який мате, в посудині-калебасі з висушеного гарбуза, заповнюючи його сухою сумішшю, насипаючи до половини судини. Потім закриваючи отвір долонею, перевертають калебас і струшують, щоб дрібні крихти перемістилися наверх, а великі залишилися на дні. Так при питті через трубочку-бомбилью, її не забивають дрібні шматочки. Шар листя працює як фільтр.

Спочатку мате заливають приблизно на чверть теплою (40 ° C) водою і дають їй вбратися близько 2 хв, це запобігає «підгорянню» мате при подальшому заливанню вже гарячою (70-85 ° C) водою, але не окропом. Бомбилью акуратно поміщають в товщу листя до дна, не перемішуючи, і без поспіху втягують настій. Гарячу воду доливають поступово. Мате з апельсином можна заварювати в гайвані проливами.

• Вода м'яка: джерельна або бутильована.
• Час - 1,5-2,5 хв перший настій, до 4-5 хвилин наступні.
• Температура води 75-80 ° С
• 1,2-1,7 г листя на 100 мл води при заварюванні протоками.