Чай Дянь Хун Black Beauty Kung Fu

Розсипний червоний чай (в європейській традиції класифікується як чорний), зібраний з вікових дерев, підданий природній сушці на сонці і повної ферментації.

Рік врожаю 2020 року, весняний збір. Регіон Юньнань, округ Ліньцан, район Фен Цин.

Ще з III століття до н.е. ця місцевість носила ім'я «Дянь». Там, на оповитих туманами гірських вершинах, ростуть чайні дерева, чий вік обчислюється століттями. Дянь Хун означає «Червоний чай землі Дянь», його настій, як ніби ввібрав відтінок західного неба. Відмітна особливість - підвищений вміст золотистих чайних нирок, які надають настою багату гаму смаків - ніжну і без гіркуватості.

В історії юньнаньского червоного чаю Дянь Хун переплетені легенди сивої давнини і сторінки цілком сучасні. Рубіново-червоний настій вкушала аристократія Піднебесної, як цінний дар чай підносили іноземним послам. Технологію винайшли, як багато геніальні речі, практично випадково. Під час однієї з численних воєн, які за старих часів вів Китай, чоловіки Юньнани отримали наказ негайно їхати битися. Жінки швидко зібрали листя і не розкрилися чайні нирки і міцно набили ними дорожні сумки, коли після довгого шляху солдати дістали і висушили біля вогнищ свою дорогоцінну ношу, то були вражені червоним кольором і вишуканим смаком настою ... Сучасні факти: в Юньнані в 1936 році була запущена успішна чайна фабрика, де виробляли червоні чаї. А в 1986 році королева Єлизавета II отримала в подарунок чай Дянь Хун вищого гатунку, коли відвідувала Юньнань з візитом.

Смак червоного чаю Дянь Хун залежить від кількості золотистих бутонів, дуже м'який, нектарний, слідкувати-квітковий з фруктовими нотами і легким смаженим підтоном, але без терпкості. Літній полудень. М'які трави. Нагрітий жарким сонцем оксамитовий бочок стиглого інжиру. Розтерті в пальцях листя смородини і вишні. Сила і спокій. З кожним проливом розкриваються нові деталі: шоколад, солод, трохи білого перцю. Аромат сильний насичений. Післясмак освіжаюче і чисте з мінімальною пряної терпкістю і відтінками паленої карамелі. Колір яскравий і глибокий, темний червонувато-мідний.

Корисні властивості: високий вміст активних речовин сприяє винятковому тонізуючому потенціалу. Активізує імунітет і обмін речовин, виводить токсини, зменшує набряки і нормалізує вагу і апетит. Діє як антиоксидант і бореться зі старінням, містить багато теїну і близько 3% кофеїну, що найвищий показник для чаю.

Ефект від чаю - м'яко і довго бадьорить, сприяє концентрації розуму і життєвих сил. Дянь Хун відноситься до зігріваючих чаїв, тому добрий для зими, але незамінний і влітку - прекрасно втамовує спрагу,

У який час доби краще пити? Чай Дянь Хун ідеальний напій для активного ранку, надовго додасть легкість і енергію. Днем допомагає знайти гармонію серед суєти. Увечері не рекомендується пити перед сном, краще за кілька годин до засинання, і 5-7 проливи.