Чай Шен Пуер Чень Чжуаньсян «Ключ до ароматів» (陳 轉 香)

Елітний Юньнаньський Шен Пуер Чень Чжуаньсян «Ключ до ароматів» (陳 轉 香)

Ферментований за особливою біотехнологією зелений крупнолистковий чай. Розсипний середньо ферментований Пуер тривалої витримки

Походження: Юньнань, Куньмін, фабрика Менку, 2008 рік (весняний збір) Шен Пуер виготовляють шляхом непростий і тривалої природної ферментації за участю спеціальних мікроорганізмів, без застосування будь-яких прискорених методів. Тільки вивірені століттями технології: традиційно все починається з «сирого» неокисленного чаю Маочі (毛茶), далі його піддають складному процесу поступової ферментації спеціальними бактеріальними культурами, з подальшим дозріванням з контролем часу і вологості, цей метод був розроблений і запатентований чайними фабрикантами Куньмину.

Історія чаю Шен Пуер багата як скарбниця Сина Неба і строката як його парадне вбрання. На відміну від більш пізніх сортів, Шен Пуер може претендувати на рівність в роках з самої Піднебесної. З давніх-давен працьовиті китайці збирали листя чайних кущів (рослина Camellia Sinensis), сушили, в'ялили, зволожували, змішували, експериментували... Доки не досягли досконалості. Давньокитайський інтелектуал Чжан Чао писав: «Витриманий чай може замінити гарне вино, але вино не замінить чай. Як і вірші можуть замінити прозу, але вона не стане заміною віршам». І чай Шен Пуер Чень Чжуаньсян «Ключ до ароматів» цілком має змогу змагатися з бібліотекою класичних поетів, ще й підкріпленою колекційним винним погребом.

Аромат сухого чаю обіцяє (і повністю виправдовує) незабутню пригоду, хоч він і дещо слабкий в сухому вигляді - легкий квітковий ледь вловимий запах, але ж ключ і не повинен дорівнювати скарбниці, що відкривається їм. Смакові характеристики являють для всіх рецепторів приголомшливий вибух вражень і спогадів: недарма чай названий «Ключем до ароматів» - він відкриває воістину таємний, заборонений, найніжніший сад. Квіти. Фрукти. Спеції. Манго і персик. Білий перець і кориця. І ті самі, найсмачніші абрикоси і вишні, що були зірвані в сусідському садочку. Чорнослив з матусиного компоту. Злегка терпкий смак той, зібраної в ніжному дитинстві, «смоли» з тріщин кори дачних вишень і слив. Абрикосові і мигдальні квітки - весна, що переходить в літо, пронизлива зливається синь неба і моря. Відпустка. Ключ до пам'яті і улюбленим спогадами ... Післясмак ароматний, ніжний, шовковистий. Аромат радує і залишається надовго.

Корисні властивості чаю можна порівняти зі смаковими - він має дуже гарний антиоксидантний і протистресовий ефект, за рахунок цього прекрасно бореться зі старінням, порушеннями обміну речовин, набряками і тривожністю.

Шен Пуер «Ключ до ароматів» гарний у будь який час - вранці дарує бадьорість, вдень - цілісність і усвідомлення, ввечері заспокоює. Головне, не пити перед сном, бо буде важко заснути.