Елітний Шу Пуер He Chang Xuan «Золоті бутони»

• Витриманий повноферментованний чай з великого листя вікових чайних дерев, бруньок та не розгорнутих бутонів.
• Підкатегорія: зрілий Шу Пуер, спресований в млинець.
• Походження: Китай, Юньнань, Куньмін.
• Весняний збір 2014 року.
• Пресований чайний млинець масою 357 г

Історія чаю Пуер багата і розмаїта як шовковий халат Сина Неба. Пуер з ферментованих зеленого чайного листя робили в Китаї ще півтори тисячі років тому, возили по Великому Шовковому Шляху, міняли на швидких скакунів і шпигунські секрети. За еквівалентом дорогоцінних металів і каменів. Диски чаю Пуер цінувалися нарівні з золотими монетами. Сучасні технології внесли свіжу ноту в вікові традиції, викристалізували те, що краще і прискорили за допомогою біотехнологічних інновацій те, на що раніше йшли десятиліття. Технологія ферментації Шу Пуер поєднує досконале з вивірених століттями прийомів і сучасних досягнень.

Сухий чай пахне ніжно і дивно, бентежучи і обіцяючи - складні копчено-землисті ноти: сухофрукти, прянощі, торф, волога земля, деревина фруктових порід. Настій яскравий, темного янтарно-коньячного кольору. При заварюванні розкривається розкішна глибинна «землиста» палітра витриманого Шу Пуеру з багатими обертонами: солодкувато-оксамитова, трохи терпка і пряна з нотами прілості і моху.

Базові ноти беруть в полон з першого ковтка, в них розгортається дивовижна гармонія вишуканих смаків: волоський горіх, чорниця, баклажан і копчена паприка, поверх накладається солодка вуаль: ячмінний солод, патока, мед. Шлейф ніжний і цікавий - нектар і квіткові пелюстки, рисовий папір, пергамент, дуб, витриманий бренді в фамільної бібліотеці. Післясмак триває довго, як кращі історії з товстої книги: вологе листя, підвали, скарби, моховиті камені старовинного маєтку, таємний заборонений сад, чебрець, м'ята і орхідея ваніль з занедбаної оранжереї ...

Чай багатий корисними біоактивними речовинами (теїн, флавоноїди, амінокислоти, таніни, кофеїн, антиоксиданти): впливає м'яко й благотворно на весь організм - тонізує і нівелює напругу робочих днів. Ідеальний антистрес. Нормалізує метаболізм, знижує холестерин і зменшує синтез жирних кислот, а значить сприяє нормалізації ваги, допомагає роботі нирок і знімає набряки.

Вранці м'яко додає бадьорість і енергію на цілий день. В середині дня покращує концентрацію, адаптивність і працездатність. Увечері подарує розслаблення, спокій і медитативний настрій. Але не варто пити безпосередньо перед сном.