Чай Шу Пуер «Успадкований шматочок Пуер»

• Постферментований чай вищого сорту з великих листя і золотистий нирок древніх чайних дерев з гірських плантацій Юньнані.
• Підкатегорія: витриманий Шу Пуер, спресований в плитки.
• Походження: Китай, провінція Юньнань, високогір'я Сишуанбаньна.
• Перший весняний збір 2019 року.
• Пресовані плитки масою 40 г

Високогір'я провінції Юньнань на півдні Китаю протягом тисячоліть вважаються домівкою особливих дикорослих чайних дерев, вік яких обчислюється століттями. Змінювали один одного на троні імператори, приходили в занепад династії, а широке темно-зелене листя старих чайних дерев Camellia sinensis особливого ендемічного сорту Qiao Mu Dayezhong, шелестіло під гірськими вітрами, набираючи дивовижного аромату і яскравого насиченого смаку.

Шу Пуер - витриманий постферментований чай, тобто листя Маоча (сирого чаю) після сушки і скручування проходить стадію багатоденної мікробіологічної ферментації вологим скиртування під контролем досвідчених чайних майстрів. Листя темніє і набуває насиченого і унікального, багатого відтінками букету з характерним базовим деревним і землисто-торф’яним смаком - глибоким і багатим - без вираженої гіркуватості або терпкості внаслідок зниженою концентрації танінів.

Шу Пуер унікальний вид чаю, смакова палітра якого з віком стає все вишуканішою, його порівнюють з колекційними марочними винами. Традиційно пресований Пуер ставав такою ж значимою частиною сімейного багатства, як золото, шовк, нефрит. Його дарували на весілля і отримували у спадок. Листя в плитці велике, добре помітне, цільне, з вираженими світлими ворсинками і вкрапленнями чайних бруньок. Аромат в сухому вигляді виражений деревно-фруктовий з нотами горіхів і чорносливу.

Настій яскравий, прозорий інтенсивно бурштинового кольору. При заварюванні розкриває своєрідний колоритний смак - солодкий, лісовий, землистий і трав'янистий, з нотами вологого після весняного дощу листя, бархатистою капелюшки молоденького гриба і ледь розгорнутих клейких бруньок. Солодкість сухофруктів з легкими відтінками горіхів і меду. Чай міцно і назавжди завойовує серце гурмана. Післясмак концентрований, тривалий, повний, солодкий. Не втрачається до 15 проливів.

Сприятливу цілющу дію Шу Пуер на організм засновано на високій концентрації цінних біологічно активних речовин: корисні пробіотики, біофлавоноїди, кофеїн, теїн, амінокислоти, антиоксиданти і вітаміни С і В. Він відновлює імунітет і роботу нирок, тонізує серцево-судинну систему, прибирає набряки, очищує дихання, покращує метаболізм і життєву енергію, знижує синтез жирних кислот і «поганого» холестерину низької щільності, а отже, зменшує масу тіла і показники абдомінального жиру. Діє як антистрес.

Настій чаю протягом доби надає благотворну дію - вранці бадьорить, тонізує і дає енергію, вдень допомагає не втратити активність і концентрацію, бореться з втомою, ввечері дарує спокій, релакс і умиротворення. Але ж не варто пити перед самим сном свіжий перший настій.