Біловорсовий пуер - Чай Місячне сяйво ( Юе Гуань Бай 月光白 )

Біловорсовий пуер - Місячне сяйво (Юе Гуань Бай 月光 白) - несе в собі справжнє розуміння чаю, яким він є за своєю суттю - смачний, простий, красивий і корисний. У провінції Юньнань виробляють неймовірну кількість червоних чаїв та пуерів, однак Юе Гуань Бай - найдосконаліший чай. Про білий ворс Місячного Сяйва, чайні майстри кажуть: «Білий як сніг, корисний як Амріта, ароматний як орхідея».

Цей чай збираю ранньою весною з диких чайних дерев до свята приходу весни - Цінь Мін (清明). Купаж складається тільки з чайної бруньки, покритої білим ворсом, який захищає чайний тіпс від останніх зимових морозів. Після збору чайний типс проходить найкоротший природний процес обробки серед всіх чаїв. Білу бруньку не скручують, а процес ферментації йде природно, за рахунок виділеного соку при зборі. Ворс поперемінно сушать на сонці і в тіні упродовж тижня, і все - процес приготування білого пуеру завершено.

«Юе Гуань Бай» втрачає 80% початкової маси сировини, а ступінь ферментації досягає близько 2-3%. Купаж білого пуеру складається з сировини екстра класу, якого a priori не може бути багато, внаслідок цього і високого попиту, чай має високу ціну.

Пуер Місячне Сяйво зачаровує око своїм виглядом. Чайний тіпс покритий сріблясто-матовим ворсом. Пуер володіє лаконічним в сухому вигляді ароматом, який у процесі заварювання розкривається квітково-нектарного пахощами. Смакова палітра білого пуеру частково відсилає до Срібних Голок (Бай Хао Інь Чжень 白毫 银针). Однак тропічна атмосфера і більш мінеральний ґрунт Юньнані створюють в Місячному Сяйві оригінальний і об'ємний смак, з характерною ялівцевою кислинкою.

Смак білого пуеру чистий, глибокий, аристократичний. Для розуміння багатогранності і досконалості чаю Юе Гуань Бай потрібен досвід, усвідомленість і медитативний стан. Врахуйте ці фактори, і під час дегустації Місячне Сяйво подарує вам фонтан смакових емоцій і потік медитативних осяянь.

Місячне Сяйво при систематичному вживанні структурно впливає на здоров'я. У китайській традиційній медицині білий пуер - найкраща протиотрута від «Сань Гао» (дослівно - три висоти), які вважаються основними факторами більшості хвороб. Три висоти «Сань Гао»: слиз, флегма (джерело пухлин і онкології), високий рівень холестерину і високий артеріальний тиск.