Екстракт Шен Пуер

Смола Шен пуеру - есенція чайної душі

Протягом багатьох століть китайські чаєведи шукали відповідь на питання, як створити чай без високотемпературної обробки листа і втрати корисних речовин. Фармацевт імператора Цяньлун Чжао Сюемінь витратив на пошуки чайного «філософського каменю» 30 років свого життя. І не дарма! Саме йому вдалося винайти унікальну технологію низькотемпературної екстракції смоли Шен пуеру Ча Гао. Рецепт виготовлення «концентрату» він описав у своїй знаменитій праці «Materia Medica».

Рецепт Чжао став одним з найяскравіших ланок в нескінченному ланцюзі експериментів, завдяки вдалому завершенню яких сьогодні юннаньського чаеведи поставляють смолу не тільки на столи найбагатших жителів Китаю, але і на міжнародний ринок. Втім, навіть в наш час цей продукт вважається великою рідкістю. Тому щоб убезпечити себе від підробок, дилерам доводиться домовлятися про постачання безпосередньо з китайськими виробниками ... Давайте розберемося, що таке смола шен Пуер, і як заварювати настій.

Смола Шен пуеру - що це?

Смола з зеленого чаю - це чистісінька чайна алхімія! Для отримання 1 кілограма Ча Гао доводиться «упарити» близько 100 кілограмів листя, зібраних зі столітніх з дерев. Технологія виробництва екстракту різних сортів серйозно відрізняється. Наприклад, сировину для «Нефритового Тайпеї» обробляють протягом 72 днів (процес є 186-кластерним!).

Цікаво! Якщо ви правильно заварили смолу Шен пуеру, ефект «дзен» настане вже після першої чашки. Чайне сп'яніння - «алертність» відчувається як «розслаблена бадьорість»: розум перебуває в ясності, тіло відпочиває, а емоції - збалансовані.

Отриману 15% -ву сировину майже на дві третини складається з амінокислот і полісахаридів, на третину - з алкалоїдів і катехінів, на 10% - кофеїну. «Зелена» смола містить так багато нейромедіатора ГАМК (одне з природних «речовин щастя», яке в невеликій кількості виробляється в людському організмі), що виробникам відомих тайваньських улунов залишається тільки зітхати в сторонці. Якщо ви вирішили скуштувати «еліксир радості» - смолу Шен пуер, купити її можна в магазині «Дао» за приємною ціною.

Деякі смоли Шен пуеру мають дуже «суворий» різкий смак і в'яжучий присмак, але світлий еліксир 15% -го сорту відрізняється фантастично м'яким, світлим і дуже чистим смаком. Він має світлий янтарний аромат і нектарного післясмак. Відвар цієї сировини сміливо можна назвати чайним бальзамом. Він миттєво розслаблює, приводить до балансу психоемоційний стан і фокусує свідомість.

Подібним ефектом володіє і інший відомий сорт Шен - «Небесний жасмин». Його багатогранний, тонкий смак зі свіжим приємним післясмаком і пробуджує ароматом не можна сплутати ні з чим. Жасминова смола - це 10% -й екстракт. Готують її в перебігу 200 днів при температурі 45-55 градусів. Майже на дві третини ця речовина складається з алкалоїдів і фенольних сполук, на 10% - з кофеїну, а на 30% - з алкалоїдів і полісахаридів.

Смола Шен пуеру - як заварювати?

Якщо ви хочете побачити, як смола поступово перетворює воду в золотий еліксир, то не кип'ятіть гранулу в воді, а покладіть її в уже охолоджений окріп.

Заварюється настій дуже просто:

• закип'ятіть м'яку джерельну воду в скляному чайнику і почекайте, поки вона охолоне до температури 95 градусів (заварювати смолу можна холодною водою, час очікування - 7-10 хвилин);
• покладіть 1-2 гранули (1 порцію на 300 гр); протягом 2-3 хвилин простежте за тим, як гранула розчиняється, фарбуючи воду золотом (можна зливати воду через кожні 20 секунд до повного розчинення).
• При «поетапне зливі» стежте за тим, як змінюється настрій після кожної порції (смола змінює психоемоційний стан поступово - від чашки до чашки).

Купити смолу Шен Пуер для чаювання і медитації варто в перевіреному магазині, адже на ринку багато підробок. Це пояснюється тим, що чайна смола - один з найрідкісніших і унікальних чайних продуктів. Наприклад, в 2005 році на аукціоні 2 грамову гранулу купили за 2 тисячі доларів!

Сьогодні кожна людина може заварити чай з дивним, ні з чим не порівнянним ароматом. Замовте смолу Пуер Шен в Дао за приємною ціною. Ми не співпрацюємо з посередниками, тому вам не доведеться переплачувати за недешевий продукт. Можлива оплата зручним вам способом. Доставляємо товар в усі куточки країни!