Дань Цун(单枞) з мигдальним ароматом (Xin Ren Xiang 杏仁香)

Дань Цун (单 枞) з мигдальним ароматом (Xin Ren Xiang 杏仁 香) - легендарний улун, виготовлений чайними майстрами провінції Гуандун. Поодинокі кущі (Дань Цун 单 枞) з мигдальним ароматом - надзвичайно насичений улун, що вирізняється складним і цікавим смако-ароматичним профілем сандалу, кардамону і кави.

На відміну від Дань Цуна з ароматом меду і орхідеї, мигдальний смак Дань Цуну утворюється завдяки більш глибокій ферментації (43%) і оригінальному складу промаслених дров фруктових дерев, що роблять делікатний прогрів чаю за технологією Хун Пей (烘焙) ще ефективнішим.

Багатогранний і неповторний букет мигдалевого Дань Цуну робить цей улун універсальним чаєм для чайної церемонії або гастрономічної імпровізації. Смаковий профіль Дань Цуну чудово поєднується з гострою південно-східною кухнею, морепродуктами, темним шоколадом Брют або блакитними сирами дорблю.

Делікатно заварений мигдальний Дань Цун розкривається кавово-горіховим смаком, а поступово - у міру інтенсивності заварювання - в улуні проявляється чайна мелодія Янь Юнь (岩 韵). Чайна мелодія Дань Цуну з мигдальним ароматом виграє нотками дикого меду з глибоким і витонченим, мінеральним смаком умамі, характерним для гуандунських, преміальних наскельних улунів.