Дун Фан Мей Жень - улун Східна Красуня

Улун Дун Фан Мей Жень (东方 美人) був створений більше 200 років тому. Коли на дипломатичному рауті в Англії в 70-х роках XIX століття чай нагородила Єлизавета II, королева не змогла стримати захоплення і сказала «Це справжня Східна красуня!». З тих пір рідкісний і унікальний улун Дун Фан Мей Жень отримав не тільки визнання англійської аристократії (більше половини щорічного врожаю улуна імпортується в Англію), а й другу назву - «Східна Красуня».

Технологія

Дун Фан багато чаєводів і любителів улунів вважають найкращим чаєм о. Тайвань. Сумарний урожай улуна становить всього 50 тонн. Чайні сади розташовані в горах Алішань, на висоті 900 метрів над рівнем моря.

На виробництво «Східної Красуні» йде найкраща сировина - весняний напіврозкритий лист з брунькою. Весняний типс і лист містять максимальну кількість ефірних масел і чайних алкалоїдів. При цьому зміст тіпсів в Дун Фане найбільш високе - 3 тис. бруньок на цзинь (600 грам), тоді як в звичайному улуні, не більше 1 тис. бруньок на цзинь.

Створити улун Дун Фан - дуже кропітка робота. Є певні тонкощі в виробництві унікального чаю. Наприклад, смак чаю не був би таким багатогранним і фруктовим, якби молоді втечі не оточували зграї крихітних цикад (Nephotettix apicalis). Під час збору, вибирають виключно бруньки і листочки, які встигли вкусити цикади. Навесні цикади живляться соком чайного дерева, їх слина взаємодіє з ефірними маслами рослини і виходить дивовижний смак і аромат. При цьому, механізм біо симбіозу рослини і цикади досі погано вивчений.

Смак і Аромат

"Східна красуня". - улун сильної ферментації (близько 60-70%). Чай володіє неймовірним об'ємним і запашним смаком і ароматом. За смаком улун нагадує червоний чай і не дивно, що Дун Фан один з найулюбленіших чаїв англійської аристократії.

Колір настою золотисто-бурштиновий. Смак ніжний і мінливий - таїть в собі неймовірне розмаїття відтінків і залежить від стилю заварювання. Якщо заварювати «Східну Красуню» протоками, відчувається аромат стиглих фруктів, мелодія винограду, бергамоту і солодкість меду.

Заваривши улун європейським методом, отримаєте більш терпкий і яскравий смак. Спробуйте додати в чай вершки і цукор, та кілька крапель бренді або віскі. Саме так люблять пити «Східну Красуню» у дощовій і прохолодною Англії.

Ча Ці

Чайні майстри о. Тайвань Дун Фан називають еліксиром енергії смаку і довголіття. Цей лаконічний афоризм ємко визначає суть улуна. «Східна Красуня» дає енергію і надихає. Досконалий чай Дао. Улун здатний дати енергію, надихнути або медитативно розслабити.

«Східна Красуня» - ідеальний чай для чайної церемонії з друзями. Досконалий улун для відокремленої чайної медитації або ... може стати романтичної прелюдією з коханим, оскільки улун вважається природним афродизіаком, який пробуджує пристрасть і підвищену усвідомленість емоцій і почуттів.

Цілющий ефект

«Східна Красуня» в своєму складі містить 11 вітамінів і понад 400 мінеральних елементів необхідних для здоров'я та імунітету. Підраховано, що в улуні не менше 400 видів корисних хімічних елементів, в тому числі магній, селен, фосфор, йод, вітаміни B1, В12, D, E.

Щоденне чайне побачення з улун стабілізує емоційний стан наповнює енергією тіло і підвищує усвідомленість сприйняття. «Східна Красуня» з точки зору Детокс і оздоровчого ефекту буде приємним доповненням дівчатам до раціону під час дієти і Детокс. Улун стимулює травлення, очищає кров, виводить холестерин, омолоджує шкіру і стабілізує тиск і загальмовує процеси старіння.