Те Гуань Інь Осінній Туман

"Осінній туман - Те Гуань Інь, зібраний в легендарному чайному селі Сіпін. Високі гори, щоденний туман, м'який клімат вічної весни і різниця температур - між тропічною ніччю і денною спекою - створюють ідеальні умови для зростання досконалого чаю.

Осінній туман - гірський, слабо ферментований улун, що порадує ароматом орхідеї, а смак перших проливів чаю здивує молочно-медовою композицією. Витончений аромат тропічних квітів і делікатний карамельно-вершковий смак в Осінньому тумані виникають завдяки автентичній технології збору чайного листа і слабкої ферментації (30%), за технологією делікатного вогню Хун Пей (烘焙).

Чай збирають в період Цю Фень (осіннє рівнодення 秋分), коли енергія Інь починає переважати над енергією Ян. Збір чаю відбувається прохолодним раком в горах, у час після світанкового туману і триває до полуденної спеки. Далі чайний лист проходить стадію первинної сушки - Ша Цін (вбивство зелені 杀青), а потім купаж м'яко прогрівають за технологією Сін Сяо Хо (делікатний вогонь, витончений аромат 清香 火). Чай упродовж 48-ми годин безліч разів короткими проміжками просушують над вогнем. Це найважливіший етап створення Тегуанінь, - від майстерності чайного майстра і делікатного жару вугілля фруктових дерев залежить чистий, ясний аромат і молочно-кремовий смак чаю.

Те Гуань Інь Осінній туман - ідеальний чай холодного зимового сезону. Осінній улун своїм квітковим ароматом врівноважить емоції, зігріє молочно-карамельним смаком тіло і делікатно сконцентрує розум. "