Чай «Гарбузове Насіння із Люаню» Гуа Пянь Люань

Гуа Пянь Люань – чай з багатовіковою історією. Першу згадку про дивовижний чай з Люаню можна зустріти в Чайному Каноні, де чайний патріарх Лу Юй дуже схвально відгукується про чай з повіту Лю.

У найвідомішому китайському романі, «Сон у червоному теремі», письменник Цао Сюецінь згадує чай Гуа Пянь Люань понад 100 разів, красиво і витіювато граючи словом, описує і звеличує смак та аромат цього чаю. Крім цього, «Гарбузове насіння з Люаню» був Імператорським чаєм, і більше 600 років поставлявся як чайний податок в Заборонене Місто для правителя Китаю і його сановників.

Гуа Пянь Люань – весняний чай, який збирають в квітні, на початку сезону дощів на невеликих горах (600 метрів) в чайній провінції Анхой. Для чаю збирають перші три листочки і тіпс. Далі йде процес «вбивство зелені» – Ша Цін, чайний лист швидко і майстерно прожарюють в чайних котлах, щоб зупинити процес ферментації. Після первинного прожарювання йде сушка чайного листа на бамбукових стелажах. Коли чай набув своєї знаменитої форми, відбувається завершальний процес прожарювання чайного листа, в якому необхідно досягти рівня вологості 5%.

Гуа Пянь Люань – візуально дуже гарний чай. Чайний лист має живий, глибокий рубіновий колір. Всі чаїнки мають однакову довжину і поздовжню стрілоподібну форму. У сухому вигляді у Гуа Пянь Люань проявляється стриманий і лаконічний аромат. У завареному вигляді аромат чаю розкривається квітковими луками і морським бризом. За формою листочків можна зрозуміти, що складові чаю «Гарбузове насіння з Люаню» будуть швидко розкриватися і заварюватися.

Щоб розкрити істинний смак Гуа Пянь, його необхідно екстрагувати (заварювати) холодним окропом температурою 70-85 C° 100 C° окріп дасть гіркий, різкий смак і не буде знаменитої солодкості та післясмаку, яким славиться Гуа Пянь. Оптимальний час першої заварки 15-20 секунд. Чай можна заварювати до семи разів, зі збільшенням тривалості проливу кожного разу на 10-15 секунд.

Гуа Пянь Люань – дивовижний, канонічний китайський зелений чай. Він з першої піали дарує енергійність, окрилює думки, гармонізує емоції і дає легкість тілу. «Гарбузове Насіння з Люаню» – універсальний еліксир бадьорості і здоров'я, який бадьорить і окрилює вранці та лагідно заспокоює ввечері.