Чай Дун Фан Мэй Жэнь - улун Восточная Красавица

Улун Дун Фан Мей Жень (东方美人) был создан более 200 лет тому назад. Когда на дипломатическом рауте в Англии в 70-х годах XIX века чай преподнесли Елизавете II, королева не смогла сдержать восторг и сказала «Это настоящая Восточная красавица!». С тех пор редкий и уникальный улун Дун Фан Мэй Жень получил не только признание английской аристократии (более половины ежегодного урожая улуна импортируется в Англию), но и второе название - «Восточная Красавица».

Технология

Дун Фан многие чаеводы и любители улуна считают лучшим чаем о. Тайвань. Суммарный урожай улуна составляет всего 50 тонн. Чайные сады расположены в горах Алишань, на высоте 900 метров над уровнем моря.

На производство «Восточной Красавицы» идет самое лучшее сырье - весенний полураспустившийся лист с почкой. Весенний типс и лист содержат максимальное количество эфирных масел и чайных алкалоидов. При этом содержание типсов в Дун Фане наиболее высокое - 3 тыс. почек на цзинь (600 грамм), тогда как в обычном улуне, не более 1 тыс. почек на цзинь.

Создать улун Дун Фан - очень кропотливая работа. Есть определенные тонкости в производстве уникального чая. Например, вкус чая не был бы таким многогранным и фруктовым, если бы молодые побеги не окружали стаи крошечных цикад (Nephotettix apicalis). Во время сбора, выбирают исключительно почки и листики, которые успели укусить цикады. Весной цикады питаются соком чайного дерева, их слюна взаимодействует с эфирными маслами растения и получается удивительный вкус и аромат. При этом, механизм био симбиоза растения и цикады до сих пор плохо изучен.

Вкус и Аромат

«Восточная Красавица». - улун сильной ферментации (порядка 60-70%). Чай обладает невероятно объемным и душистым вкусом и ароматом. По вкусу улун напоминает красный чай и не удивительно, что Дун Фан один из самых любимых чаев английской аристократии.

Цвет настоя золотисто-янтарный. Вкус нежный и изменчивый - таит в себе невероятное разнообразие оттенков и зависит от стиля заваривания. Если заваривать «Восточную Красавицу» проливами, ощущается аромат спелых фруктов, мелодия винограда, бергамота и сладость меда.

Заварив улун европейским методом, получите более терпкий и яркий вкус. Попробуйте добавить в чай со сливками и сахаром несколько капель бренди или виски. Именно так любят пить «Восточную Красавицу» в дождливой и прохладной Англии.

Ча Ци

Чайные мастера о. Тайвань Дун Фан называют эликсиром энергии вкуса и Долголетия. Этот лаконичный афоризм емко определяет суть улуна. «Восточная Красавица» дает энергию и вдохновляет. Совершенный чай Дао. Улун способен дать энергию, вдохновить или медитативно расслабить.

«Восточная Красавица» - идеальный чай для чайной церемонии с друзьями. Совершенный улун для уединенной чайной медитации или…может стать романтической прелюдией с любимым, поскольку улун считается естественным афродозиаком, пробуждающим страсть и повышенную осознанность эмоций и чувств.

Целебный эффект

«Восточная Красавица» в своем составе содержит 11 витаминов и более 400 минеральных элементов необходимых для здоровья и иммунитета. Подсчитано, что в улуне не менее 400 видов полезных химических элементов, в том числе магний, селен, фосфор, йод, витамины B1, В 12, D, E.

Ежедневное чайное свидание с улуном стабилизирует эмоциональное состояние наполняет энергией тело и повышает осознанность восприятия. «Восточная Красавица» с точки зрения детокса и оздоровительного эффекта будет приятным дополнением девушкам к рациону во время диеты и детокса. Улун стимулирует пищеварение, очищает кровь, выводит холестерин, омолаживает кожу и стабилизирует давление и затормаживает процессы старения.