Чай Те гуан инь Осенний Туман

Осенний туман – Тегуанинь собранный в легендарной чайной дерене Сипин. Высокие горы, ежедневный туман, мягкий климат вечной весны и высокий резонанс температуры, между тропической ночью и дневным зноем, создают идеальные условия, для произрастания совершенного чая.

Осенний туман – горный, слабо ферментированный улун, благоухает ароматом орхидеи, а вкус первых проливов чая, удивляет молочно-медовой композицией. Утонченный аромат тропических цветов и деликатный карамельно-сливочный вкус в Молочном Тумане, возникает благодаря аутентичной технологии сбора чайного листа и слабой ферментации (30%), по технологии деликатного огня Хун Пэй (烘焙).

Чай собирают в период Цю Фень (осеннее равноденствие 秋分), когда энергия Инь начинает преобладать над энергией Ян. Сбор чая происходит прохладным утром, в горах, после рассветного тумана и продолжается до полуденного зноя. Далее, чайный лист проходит стадию первичной сушки - Ша Цин (убийство зелени 杀青), а затем купаж, мягко прогревают по технологии Син Сяо Хуо (деликатный огонь, утонченный аромат.清香火). Чай в течении 48ми часов множество раз, короткими промежутками, просушивают над огнем. Это самый важны этап создания Тегуаниня, - от искусности чайного мастера, и деликатного жара углей, фруктовых деревьев, зависит чистый, ясный аромат и молочно-кремовый вкус чая.

Тегуанинь Молочный туман - идеальный чай холодного зимнего сезона. Осенний улун своим цветочным ароматом уравновесит эмоции, согреет молочно-карамельным вкусом тело и деликатно сконцентрирует ум.