Светлый Шуйсян – высокогорный улун «Нарцисс»

Светлый Шуйсян – высокогорный улун экстра качества, который культивируют на севере провинции Фудзян

Шуйсян (水仙) – на китайском означает «нарцисс», и название чая полностью описывает суть этого светлого, весеннего, утесного улуна.

Улун Шуйсян производят в знаменитой чайной деревне Усан Ди. В поселке Усан Ди приблизительно проживает 70 семей, которые на протяжении 20 династий собирают и производят улун. Отличительная особенность деревни Усан Ди, является ее месторасположение, в горах, на высоте 1400 м, в чайных садах дикорастущих, столетних деревьев Лао Цун. Вековые чайные традиции, нетронутая экосистема, чистый горный воздух и ежедневные густые туманы создают идеальные условия для изготовления улуна Шуйсян.

Слабо ферментированный «Нарцисс» уникален не только своим вкусом, но и формой. Шуйсян не скручивают, а деликатно фасуют в 10-ти граммовый кубик, для сохранения нежного, цветочного аромата и вкуса.

Аромат Шуйсяна в сухом виде сдержанный и холодный. Во время заваривания кубик улуна раскрывает свой утонченный аромат и наполняет пространство ароматом весеннего цветочного луга. Вкус чая деликатный, чистый и многогранный. В улуне «Нарцисс» проявляется знаменитая чайная мелодия Ян Юнь (岩韵), которая с каждым проливом нарастает и играет нектарными обертонами.

Вкусовые вариации Шуйсяна сильно зависят от мягкости воды и температурного режима заваривания. «Нарцисс» проявит свой эталонный вкус и аромат, в чистой воде при температуре 80-90 C°. Шуйсян на протяжении 8-9 проливов ровно и гармонично раскрывает свой вкус. Время первого пролива – 3-4 цикла дыхания вдох-выдох. С каждым проливом увеличивайте время заваривания чая на 2-3 цикла. Помимо цветочного аромата и многогранного вкуса, Шуйсян обладает глубоким Ча Ци(茶氣). Улун «Нарцисс» с первой пиалой вводит в глубокое и длительное медитативное состояние ясности и покоя.

Слабо ферментированный улун «Нарцисс» – универсальный и сбалансированный чай. Утром Шуйсян деликатно активизирует сознание и дарит заряд бодрости на весь день. Днем улун заряжает энергией и уменьшает чувство голода, а вечером телесно расслабляет и ментально вдохновляет.