Горный Те Гуань Инь

Те Гуань Инь - самый востребованный и совершенный чай в Китае.

Этот улун действительно можно считать божественным подарком людям от сострадательной боддхисатвы Гуанинь. Ведь Те Гуань Инь гармонично синтезировал в себе энергию, легкий и утонченный вкус, медовое послевкусие и пронзительный, цветочный аромат.

Горный Те Гуань Инь из деревни Ганьде на особом счету среди любителей улунов. Улун из Ганьде обладает ясным, легким, чистым, холодным вкусом за счет двух факторов.

Первый фактор: чайный куст произрастает в богатой на минералы почве, в горах, на высоте 1500 метров. Второй фактор: минимальная ферментация чайного листа с акцентом на сохранение его первозданного вкуса и аромата. Обработка чайного сырья проходит за счет воздушного кондиционирования при низких температурах. Данная технология обработки максимально сохраняет полезные свойства чайного листа, и Те Гуань Инь приобретает плотный, холодный вкус с кислинкой, который чайные мастера называют Цин Сян (秋香) - «ясный аромат».

Те Гуань Инь благодаря холодной, воздушной обработке обладает глубоким, живым цветом зеленого нефрита. В сухом виде в аромате улуна проявляются нотки фруктов и меда. А в заваренном виде аромат Те Гуань Иня играет холодными обертонами горных цветов. Вкус Те Гуань Иня мягкий, чистый и очень эмоциональный. Фруктово-сладкий вкус плавно переходит в холодное послевкусие с утонченной кислинкой. Чай моментально поднимает настроение, гармонизирует телесные ощущения и эмоции. Утром великолепно окрыляет, а вечером эффективно успокаивает.