Чай Удзи Маття Асахина (Uji Matcha Asahina)

Чай Удзи Маття Асахина (Uji Matcha Asahina)

star
star
star
star
star
Ещё никто не оставил отзыв
Код товара:722
Продано
SML01521.jpg
SML01530.jpg
SML01516.jpg
ТипЦена

грн

Нет в наличии

Відправити на ЗСУ


Придбай чай для ЗСУ

Ви можете зробити донат на ЗСУ, для цього поставте відмітку "відправити на ЗСУ" де вам треба буде сплатити його собівартість.
Ми регулярно передаємо чай від себе і тепер у вас з’явилась можливість доєднатись до збору і збільшити кількість відправленого чаю на ЗСУ. Відгуки від наших воїнів з передової дуже позитивні. Чай їм допомагає бути більш бадьорими та сконцентрованими.

Доставка и оплата

  • delivery
    Доставка в любой город Украины с помощью Новой Почты
  • free-delivery
    Бесплатная доставка на заказы от 550 грн
  • apply/cash pay
    Оплата при получении товара
  • apply/card pay
    Или онлайн с помощью банковской карты
  • apply/google pay
    Или онлайн с помощью систем Apple/Google pay

Особенности

Чайный путь

Новичёк

Мастер

Бодрость

8

Послевкусие

7

Вкус

9

Характеристики

Год урожая

2020

Регион

Япония, Удзи

Описание

Удзи Маття Асахина (Uji Matcha Asahina) церемониального (высшего) класса

  • Традиционный японский зеленый порошковый чай маття (матча), 抹茶, в переводе «растертый чай», «церемониальной» категории.
  • Сорт «Асахина» из тенча (цельных листьев, подвергшихся специальному затенению при созревании, с максимальной концентрацией хлорофилла).
  • Происхождение: Япония, Удзи, префектура Киото, сбор 2020.

Как чайный куст цепкими корнями глубоко уходит в расщелины горных почв, так история маття теряется в давних временах китайской династии Тан (618-907), расцветая во времена Сун (960-1279). Буддистские монахи любили маття, движения венчика увеличивали гармонию вселенной, а нефритовый густой настой давал силы для долгих медитаций. В «Чаньюань Цингуй» (Правила чистоты монастыря Чань, 1103 г.) подробно описывалось, все имеющее отношение к маття. Буддизм пришел в 12 в. в Японию вместе с дзенским монахом Эйсаем. Там чайная церемония стала значимым культурным феноменом, а маття прочно вошел в мир аристократов и императорского двора. А откуда – в большой мир. Где теперь наблюдается большой интерес к зеленому порошку, чей аромат напоминает о свежем морском ветре, нежных травах, терпко-цветочном полуденном зное и сливочно-белой пене на бегущих волнах прибоя…

Особенности технология маття:

  • методы выращивания – за 3 недели до сбора листьев их лишают солнца, чтобы увеличить содержание хлорофилла и аминокислот, особенно L-теанина.
  • ручной сбор и сортировка,
  • обработка паром и сушка,
  • очистка от жилок,

В итоге концентрируется 100 % суть чая - тенча (Tencha), ее измельчают (30 г/час) на каменных мельницах и получают тот самый ярко-зеленый порошок.

Сухой маття с характерным нежным и интенсивным «цветочно-морским» ароматом. При заваривании цвет зеленого нефрита усиливается. Взбитая пенка более светлая. Вкус настоя интенсивный, ярко выраженный «умами» - уникальный сложный букет сладкого и чуть солоноватого сочетания, благодаря присутствию хлорофилла и аминокислот, мягкий, растительный, терпковатый с оттенком морских водорослей. С первого глотка вызывает шквал ощущений: как первый глоток выдержанного вина, первый кусочек горького шоколада – сложно и увлекательно. Пена имеет бархатистую текстуру и свежий сливочно-солоноватый вкус с нотками трав. Легкое йодистое послевкусие.

Сорта:

Qinghai White «Белый Цинхай» – изысканный букет характеризуется более выраженным плотным послевкусием, сладковатой основой с оттенками соленого жареного кунжута.

Isuzu «Исузу» - классический утонченный матча названный по имени реки святилища Исэ «пятьдесят колоколов», имеет смелый решительный характер и насыщенный яркий вкус с терпкими оттенками умами.

White Wish «Желанная белизна» - чай с нежным сбалансированным чистым вкусом – выраженная безупречность, которую нельзя не полюбить с первого же глотка.

Lin Xi (Лин Си) «Хвойный лес» - аккорд древесных и хвойных оттенков в плотной свежей и пряной основе, чуть огурца в послевскусии.

Hou Xi (Хо Си) «Нефритовый огонь» - аутентичный сорт с оттенком терпкости, свежести и ярких водорослевых оттенков, склоняющийся больше к умами, чем к сладости.

Lanshan (Ланшань) – нежный сладковато-сливочный вкус с балансом свежести и остроты, больше уходит в сладость, нежели умами.

Cui Lan (Ку Лан) - имеет ярко выраженные ароматы цветов лотоса и зеленого горошка в послевкусии.

Все сорта маття маття содержат кофеин, аминокислоты, антиоксиданты (катехины), витамины С и В и пр. Активные вещества дарят состояние спокойствия, гармонии и энергии без нервозности. Матча снимает беспокойство и борется с депрессией. Хлорофилл - мощный детокс, улучшает метаболизм, способствует похудению, защищает от инфекций.

Маття стоит пить в течение дня, утром – дает заряд бодрости, днем – тонизирует и поддерживает активность, вечером – приятно расслабляет.

  1. Как заваривать? Согрейте чаван (чашу) кипятком, вылейте и вытрите насухо, венчик обдайте кипятком.
  2. Усу-тя – повседневная заварка - насыщенная, некрепкая: отмерьте в чаван матча - 0,5 чайной ложки или 1 бамбуковая ложка часаку. Налейте 70-75 мл воды (75°C). Энергично взбивайте бамбуковым венчиком (часен). Сначала медленнее от краев, не круговыми, а М-образными движениями, постепенно переходя к центру.
  3. Кой-тя – более густая и крепкая кремообразная заварка – 1 ч. ложка или 2 часаку маття на 50 мл. горячей воды (70-80°C). Взбивать плавно до густой кремовой консистенции.
  4. Вода мягкая: родниковая или бутилированная.
  5. Время взбивания – 2-3 мин.
  6. Температура воды 75°С
  7. 2 г порошка на 70 мл воды для усу-тя и 5 г на 50 мл – для кой-тя.

Как заваривать

Койтя - крепкий, густой, тягучий, заваренный чай, который пьют во время японской чайной церемонии. Ориентировочная концентрация 8-10 грамм порошка на 100 мл воды. И более лаконичный и легкий - усутя, где на 100 мл воды приходиться 2-3 грамма чая.

Маття заваривается двумя способами.

Койтя - крепкий, густой, тягучий, заваренный чай, который пьют во время японской чайной церемонии. Ориентировочная концентрация 8-10 грамм порошка на 100 мл воды. И более лаконичный и легкий - усутя, где на 100 мл воды приходиться 2-3 грамма чая.

Отзывы покупателей: 0

Дарим 15 бонусных грн за каждый отзыв

Еще никто не оставил отзыв

Сопутствующие аксессуары

Сопутствующие аксессуары

Сопутствующие аксессуары

Сопутствующие аксессуары

Перейти на все товары категории

Зеленый чай
ТипЦена

грн

Нет в наличии

Відправити на ЗСУ


Придбай чай для ЗСУ

Ви можете зробити донат на ЗСУ, для цього поставте відмітку "відправити на ЗСУ" де вам треба буде сплатити його собівартість.
Ми регулярно передаємо чай від себе і тепер у вас з’явилась можливість доєднатись до збору і збільшити кількість відправленого чаю на ЗСУ. Відгуки від наших воїнів з передової дуже позитивні. Чай їм допомагає бути більш бадьорими та сконцентрованими.

Доставка и оплата

  • delivery
    Доставка в любой город Украины с помощью Новой Почты
  • free-delivery
    Бесплатная доставка на заказы от 550 грн
  • apply/cash pay
    Оплата при получении товара
  • apply/card pay
    Или онлайн с помощью банковской карты
  • apply/google pay
    Или онлайн с помощью систем Apple/Google pay
facebook icon
instagram icon
telegram icon
Принимаем к оплате:
Наразі на сайті проводяться технічні роботи.

Щоб оформити замовлення будь-ласка напишіть нам наі[email protected]чи у месенджери+38 (068) 609-69-69

Просимо вибачення за тимчасові незручності.