«Тыквенные Семечки из Люаня» Гуа Пянь Люань

Гуа Пянь Люань – чай с многовековой историей. Первое упоминание про удивительный чай из Люаня можно встретить в Чайном Каноне, где чайный патриарх Лу Юй очень лестно отзывается про чай из уезда Лю.

В самом знаменитом китайском романе, «Сон в красном тереме», писатель Цао Сюэцинь упоминает чай Гуа Пянь Люань более 100 раз, красиво и витиевато играя словом, описывает и превозносит вкус и аромат этого чая. Кроме этого, «Тыквенные семечки из Люаня» – был Императорским чаем, и более 600 лет поставлялся, как чайный налог в Запретный Город для правителя Китая и его сановников.

Гуа Пянь Люань – весенний чай, который собирают в апреле, в начале сезона дождей на небольших горах (600 метров) в чайной провинции Анхой. Для чая собирают первые три листочка и типс. Далее идет процесс «убийство зелени» – Ша Цин, чайный лист быстро и искусно прожаривают в чайных котлах, чтобы остановить процесс ферментации. После первичной прожарки идет сушка чайного листа на бамбуковых стеллажах. Когда чай приобрел свою знаменитую форму, идет завершающий процесс прожарки чайного листа, в котором необходимо достигнуть влажности в 5%.

Гуа Пянь Люань – визуально очень красивый чай. Чайный лист обладает живым глубоким рубиновым цветом. Все чаинки одинаковые по своей длине и имеют продольную стреловидную форму. В сухом виде у Гуа Пянь Люань сдержанный и лаконичный аромат. В заваренном виде аромат чая раскрывается цветочным лугом и морским бризом. По своей форме можно понять, что «Тыквенные семечки из Люаня» будут быстро раскрываться и завариваться.

Чтобы раскрыть истинный вкус Гуа Пянь, его необходимо экстрагировать (заваривать) холодным кипятком в диапазоне 70-85 C°. 100 C° кипяток – даст горький, резкий вкус и не будет знаменитой сладости и послевкусия, которым славиться Гуа Пянь. Оптимальное время первой заварки 15-20 секунд. Чай можно заваривать до семи раз, с увеличением времени пролива с каждым разом на 10-15 секунд.

Гуа Пянь Люань – удивительный, зеленый, канонический китайский чай. Он с первой пиалой дарит энергичность, окрыляет мысли, гармонизирует эмоции и дает легкость телу. «Тыквенные Семечки из Люаня» – универсальный эликсир бодрости и здоровья, который окрыляет утром и успокаивает вечером.